清水淡竹的菜谱

共3392个菜谱

咸肉红香芋炖萝卜

2024-06-22 08:55:18

咸香、粉糯、清甜，秋日里简单又美味的一锅炖。

热度：1157℃
紫薯青包子（鼠曲草）

2024-06-22 08:54:38

清明时采摘的鼠曲草焯水后冷冻在冰箱里，拿出来解冻后和面做了包子馒头，筋道又韧性，感觉比青团还要好吃。

热度：7793℃
香芥菜肉馅油煎饼

2024-06-22 06:45:29

1夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。2香芥菜清洗干净，在沸水中焯软，捞出过凉。3切细，挤去水分。4老豆腐切细。5香葱切细。6全部食材放在一起，加蒜泥、油拌匀成馅。7面粉200g、酵母2g、水170g搅拌成稠面糊，盖保鲜膜发酵。8发酵好的面糊用筷子搅拌一下，水分多，面糊很粘，操作时手

热度：7720℃
核桃芝麻苏打饼干

2024-06-25 12:41:08

1酵母放入水中化开。2面粉、小苏打、盐混合。3核桃压碎。4黑芝麻。5白糖放入橄榄油中搅拌。6筛入低筋面粉。7面粉倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，放入黑芝麻和核桃。8揉成面团，不用过度揉，盖保鲜膜饧发40分钟。9面团放到油纸上，擀成2-3mm左右的薄片，用刀切成小块。10用叉子叉出小孔，防止烘烤时鼓起。1

热度：5033℃
手抓饼

2024-06-26 11:38:09

1面粉和盐混合。2先后放入2/3热水、1/3冷水，用筷子搅拌成絮状。3揉成光滑面团，盖盖饧发。4锅中放油，放入葱段、花椒、八角、花椒、姜片，小火炸葱油。5捞出葱段等食材，把葱油浇到面粉中，搅拌匀。6饧发好的面团分成8份。7取一份面团，揉匀擀成长方形。8抹上油酥，用刀切成小条，两端不切断。9像折扇子一

热度：4549℃
烤箱版南瓜麻球

2024-06-26 10:58:54

1南瓜去皮切小块上锅蒸熟。2滤去汤汁，用勺子压成泥，加入白糖拌匀。3分次加入糯米粉，揉成软硬适中的粉团（南瓜泥湿度不同，酌情添加）。4取45g左右的粉团揉圆，裹上白芝麻。5做好的麻球，外面刷一层油。6放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，15分钟，取出再刷一层薄油，继续烤10分钟。7外脆里糯，很好

热度：4009℃
红菜苔炒蛋

2024-06-25 12:52:31

1红菜苔切段、蒜瓣拍扁切碎。2鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。3锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。4锅中另放油，小火炒香蒜末，放入红菜苔大火翻炒变软。5合入炒好的蛋块，加适量盐调味炒匀。6出锅。

热度：1178℃
清炒红菜苔

2024-06-26 10:55:43

红菜苔第一次收获，有点少，但一个人够吃????

热度：4585℃
南瓜芥菜豆腐包

2024-06-26 10:20:25

1老南瓜去皮切片上锅蒸熟。2用勺子压成泥。3面粉和酵母混合，放入南瓜泥。4和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。5发酵的时间来准备馅料。香芥菜清洗干净。6下沸水锅焯软，捞出过凉。7挤去水分切细。8豆腐切细丁。9芥菜、豆腐、虾皮放在大碗中，加油、盐、蒜茸、蚝油拌匀成馅。10发酵好的面团，用手指蘸面粉戳一

热度：1120℃
糯玉米烧大排

2024-06-26 10:46:06

1大排肉两面撒淀粉，用肉锤敲薄。2下油锅大火炸定型。3炸好的大排适量。4大排放入煮锅，加料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶、水烧煮15分钟。5糯玉米、胡萝卜改刀切好。6放入大排锅中，加盐调味，继续煮20分钟。7成品。

热度：2097℃