2张图片
“
清明时采摘的鼠曲草焯水后冷冻在冰箱里，拿出来解冻后和面做了包子馒头，筋道又韧性，感觉比青团还要好吃。 ”
食材明细
美食特点
紫薯青包子（鼠曲草）的做法步骤
-
-
-
3
饧发好的包子冷水上锅蒸，水开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
-
-
-
-
-
-
-
10
面团取出在案板上按揉排气，加了鼠曲草的面团韧性很好，从切口处也可看出。
-
-
-
-
14
面粉、酵母和白糖混合，用鼠曲草汁和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
-
-
16
鼠曲草清洗干净，下沸水锅焯水，捞出过凉（这些是刚采摘时做的，现在就是解冻即可）。
本次制作《紫薯青包子（鼠曲草）》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
