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南瓜芥菜豆腐包

收录时间：2024-06-26 10:20:25 热度：1107℃

南瓜芥菜豆腐包的做法

1张图片

食材明细

主料

香芥菜 适量
豆腐适量
虾皮适量
老南瓜 适量
面粉适量
酵母适量

辅料

蒜蓉适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜芥菜豆腐包的做法步骤

1
喧软又美味的素馅包子。
2
放到铺了玉米叶的笼屉里饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
3
包成柳叶包。
4
放上芥菜豆腐馅。
5
擀成中间厚四周薄的小圆片，不要太薄哦。
6
分成小剂子，压扁。
7
面团取出放案板上按揉排气，揉光滑，搓成长条。
8
发酵好的面团，用手指蘸面粉戳一下，不塌陷也不回缩。
9
芥菜、豆腐、虾皮放在大碗中，加油、盐、蒜茸、蚝油拌匀成馅。
10
豆腐切细丁。
11
挤去水分切细。
12
下沸水锅焯软，捞出过凉。
13
发酵的时间来准备馅料。香芥菜清洗干净。
14
和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
15
面粉和酵母混合，放入南瓜泥。
16
用勺子压成泥。
17
老南瓜去皮切片上锅蒸熟。

本次制作《南瓜芥菜豆腐包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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