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手抓饼

收录时间：2024-06-26 11:38:09 热度：4563℃

手抓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
热水 200g
冷水 100g

辅料

盐 2g
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
油适量

油酥

葱油适量
面粉适量

美食特点

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
可以多做几张，用油纸或保鲜膜隔开，放冰箱里冷冻保存，随吃随取。
2
擀成薄片。
3
全部做好。
4
卷起。
5
像折扇子一样叠起。
6
抹上油酥，用刀切成小条，两端不切断。
7
取一份面团，揉匀擀成长方形。
8
饧发好的面团分成8份。
9
捞出葱段等食材，把葱油浇到面粉中，搅拌匀。
10
锅中放油，放入葱段、花椒、八角、花椒、姜片，小火炸葱油。
11
揉成光滑面团，盖盖饧发。
12
先后放入2/3热水、1/3冷水，用筷子搅拌成絮状。
13
面粉和盐混合。

本次制作《手抓饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：面食饼

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