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手抓饼
手抓饼
清水淡竹
收录时间:2024-06-26 11:38:09 热度:4549℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500g
热水
200g
冷水
100g
辅料
盐
2g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
油
适量
油酥
葱油
适量
面粉
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
手抓饼的做法步骤
1
可以多做几张,用油纸或保鲜膜隔开,放冰箱里冷冻保存,随吃随取。
2
擀成薄片。
3
全部做好。
4
卷起。
5
像折扇子一样叠起。
6
抹上油酥,用刀切成小条,两端不切断。
7
取一份面团,揉匀擀成长方形。
8
饧发好的面团分成8份。
9
捞出葱段等食材,把葱油浇到面粉中,搅拌匀。
10
锅中放油,放入葱段、花椒、八角、花椒、姜片,小火炸葱油。
11
揉成光滑面团,盖盖饧发。
12
先后放入2/3热水、1/3冷水,用筷子搅拌成絮状。
13
面粉和盐混合。
本次制作《手抓饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
面食
饼
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