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2024-06-22
胃寒的朋友，一吃稍凉的食物就可能出现胃痛、腹泻等症状。北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，除遗传外，胃寒一般是由不恰当的饮食习惯造成的，如经常吃冷饮或冰凉的食物。此外，生活节奏快，精神压力大，也容易导致胃寒。对这类人群来说，
2024-06-22
在我国的饮食传统中，一直有“原汤化原食”的说法。究竟什么是“原汤”，什么是“原食”，古人又是怎么理解“原汤化原食”呢？一般来讲，“原食”指的是淀粉类食物，比如饺子、面条、馄饨、汤圆等，“原汤”就是水煮这些食物后得到的汤，而“化”有“消化”的
2024-06-22
既想大快朵颐，又不想发胖？日本美容健康网“美Ranger”介绍了几个“越吃越瘦”的小妙招，可供参考。先吃菜后吃饭。建议把进食顺序改成先吃蔬菜，再吃主食米饭、面包等，最后吃鱼、肉等主菜。原理在于主食都含有大量碳水化合物，空腹吃会令血糖飙升，人
2024-06-22
猕猴桃素有“超级水果”之称，然而很少有人知道，它对消化系统也有一定的保护作用。美国《吃好》杂志最新载文，总结出“猕猴桃对消化系统的4种保健作用”。促进蛋白质消化。蛋白质不消化会导致大肠内毒素聚集，导致胀气、放屁和口臭等多种问题。有研究证实，
2024-06-22
红如玛瑙、白似水晶的石榴让人垂涎欲滴。但对很多人来说，如何挑选石榴可不是一件简单的事。以下几个要点或许能帮到你。黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。
2024-06-22
身边有不少人问我，到底怎么给冻鱼冻肉化冻更好呢？今天，我想就这个话题介绍一下经验。具体方法是，把要解冻的食物提前从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室下层，化冻后即可用来烹调。具体的解冻时间要综合考虑食物的大小，若是大块可能
2024-06-22
山西读者王女士问：在家打豆浆洗豆子时，常会出现一些泡沫。是豆子被添加了东西，还是坏了呢？中科院植物所植物学博士史军答：这个现象很正常，主要是由于大豆中皂甙的“起泡性”作用导致的，如果没闻出异味，就可以用来打豆浆。皂甙是由非糖物质(皂甙元)与
2024-06-22
怎么辨别真假蜂蜜，许多人常有错误答案，例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。近日，台湾《康健》杂志请来专家给大家支招。台湾宜兰大学陈裕文副教授指出，就理化特性来说，糖类组成、HMF(羟甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都
2024-06-22
鸡蛋是日常的营养美食，有丰富的蛋白质，做法也多样。但是我们吃鸡蛋就是为了摄入营养的，如果做法不对的话便破坏了食物的营养。要注意哪些做法破坏了鸡蛋的营养呢？ 1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋很多人打鸡蛋时，会随手把它放在灶台或锅上敲破，但这明显是
2024-06-22
前不久，网上一项“你认为什么蔬菜最难吃？”的话题引起热议，参与讨论的网友超过13万人，而“最难吃蔬菜”也成了微博最热话题之一。调查结果显示，苦瓜以1835票稳居“宝座”，鱼腥草位居第二，排在第三位的则是香菜。对此，扬州大学旅游烹饪学院营养科
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