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2025-09-05
调味品的使用及禁忌 人人皆知，科学的膳食是健康的要害之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢? 咸咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被熟悉和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，
2025-09-05
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。 做好家常菜炖猪肉的诀窍：1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，
2025-09-05
如果按照节气来算的话，我们的冬天刚刚只过去了一半。在寒冷的季节里，我们需要源源不断的热量供我们取暖，饮食就是其中一个最好的热量来源。这个冬天抵御寒冷要吃什么温暖的饭菜呢，我们来看看就知道了。 我国民间习惯上把“立冬”作为冬季的开始。《黄
2025-09-05
烹调的目的是使饮食更营养，使味道更鲜美。而在烹调中，五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们，不仅能使食物的口味有很大提升，对保留食物的营养，一样颇有益处。在我家的厨房，以下四类调料必不可少，了解他们的营养和使用方法，可以事半功倍。
2025-09-05
很多人喜欢在家煲汤，但往往不得要领。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人。 汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外
2025-09-05
为什么说炖鸡不要放花椒、茴香呢 其实鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。(实习编辑：张曼)
2025-09-05
11月7日立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。 从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能
2025-09-05
以前不喜欢火龙果，俺觉着好!省钱!一方水土养一方人，我们这儿的红富士苹果，砀山梨爱吃就行，没必要买那高出几倍价钱的洋水果。可有一日无意在报纸上看到，火龙果对人体内重金属有解毒功效，就觉着这台湾产的水果还必须要吃吃。 不喜欢咱就想办法换着
2025-09-05
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 做法：1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟2、将排骨切成3cm长的小段，飞水3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和
2025-09-05
冬天，该给孩子吃什么?“小胖子”和“小豆芽”怎样调理身体?做几款精美可口的饭菜，和孩子一起享受温暖的冬日。 1、冬季进补：合理安排饮食、注意比例关系合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒
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