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2025-09-04
亚麻籽油。含有丰富的α亚麻酸，有利于保持大脑健康并促进大脑发育，增强人体对矿物质、维生素、蛋白质等营养素的吸收，缺乏则会影响机体有效利用这些营养素。 亚麻籽油烟点较低，适合凉拌，不宜煎炸食用。取少量的亚麻籽油与其他植物油调合后，也可用来炒
2025-09-04
孜然：调理肠胃助消化 夏秋的夜市，烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然……各种调料齐全。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、
2025-09-04
受访专家：中国人民解放军309医院营养科主任 左小霞 类型：高油酸型代表：橄榄油、茶籽油推荐等级：★★★★★优点：橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑
2025-09-04
中山大学公共卫生学院营养学系副主任 冯 翔 1. 心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。2. 肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾
2025-09-04
生抽。生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为主要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。 老抽。老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础
2025-09-04
糖虽然不像盐那样是生活必需品，但也是我们日常饮食中非常重要的调味品，唐代以前只有皇室才能享用。随着社会发展。如今市面上的糖种类繁多，功效也有不同，吃了这么多年糖，你都了解吗？ 白糖是生活中最常接触的一种糖，是甘蔗甜菜经过加工精炼而成。白
2025-09-04
肉鲜味美，但也少不了香料辅佐。不需太多，每次投入几片叶子、一颗八角……不但能祛除腥味，更能给食物增添难以言传的风味。 迷迭香它是生长在海边四季常绿的药草，叶子纤细却散发镇静、清醒的浓香。除了烹饪肉类，也常用于烘焙，是一种能增强记忆的神奇香
2025-09-04
冬天天气冷飕飕，想自己动手做麻油鸡暖身，但是，到底该买黑麻油，还是白麻油呢？在《华人健康网》5914呼叫医师中，网友最关注的问题即是：「黑芝麻油、白芝麻油有何不同？」芝麻提炼的油品可分为黑麻油、白麻油以及香油3种。这3种油品的原料、提炼方式
2025-09-04
现在的人养生观念越来越强，尤其注重吃。出外就餐时，我们经常会看到菜里的油比自家放的都多，就会心想“这是不是地沟油”，其实，要想确认这个想法，只需要4招。 地沟油是什么？地沟油就是指生活中常出现的各种劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等
2025-09-04
厨房必不可少的元素就是调味品，其中就包括盐、油、酱、醋、辣椒，当然还有味精。但现在有各种研究指出吃味精对身体有害，味精的危害到底有哪些呢？炒菜时到底该不该放味精？(味精的危害有哪些？炒菜到底要不要放味精) 味精的组成成分：谷氨酸钠。吃少量
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