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2025-09-04
味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料。 我们常常做菜的时候，用味精来提鲜味，但是并不是所有的菜都可以放味精，有些时候是不适宜放味精的
2025-09-04
植物油在生活中的用途十分广泛。植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。油对于我们的饮食生活健康有很重要的作用。但是有些人吃油的方式并不正确，看看
2025-09-04
食盐是最常用的调味品，同时，食盐中的钠是控制人体水分所必需的，它可以保持人体正常的血液pH值，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作。但是过多或过少地摄入盐都对健康不利，食盐过多可能会引起高血压和胃癌，也可能加重骨质疏松症和哮喘。也有研究表明
2025-09-04
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还可以改善便秘，有益于肠道健康。 此外，咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。美国癌症研究协会研究指
2025-09-04
何为“热性”调料？热性调料，在中医讲就是容易使人虚火上升，产生痰症的调料。热性调料主要指有辛辣味儿的调料如茴香、桂皮、花椒、白胡椒、八角、辣椒、五香粉、麻椒粒等。为何要少用“热性”调料夏季炎热，气温高，菜里再放一些容易上火的调料，无异于
2025-09-04
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。此外，还含有核黄素、尼克酸以及锰、锌、铬等微量元素。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适
2025-09-04
很多研究证实，食盐的摄入量与血压高低有联系，食盐的主要成分是氯化钠，钠离子摄入过多会导致动脉收缩，血压升高。此外，高盐膳食会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，可能会加大患肾脏疾病的风险。由于，钠和钙在人体代谢中有所联系，当食盐量过高的时候，排
2025-09-04
果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。此外，不同的果酱是由各种不同的水果制成，而水
2025-09-04
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复炸油条的油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的危害极大。 现今的许多消费者已是“谈油色变”，长期食用地沟油可能致癌。那么在外出就餐
2025-09-04
消化不良服茴香 偏方：小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。点评：小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、
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