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2025-09-03
了解了过量食盐的危害，那么我们每天吃多少盐合适呢？正常成人每天钠需要量为2200mg，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000mg，需要从食盐中摄入的钠为1200mg左右，因此，实际在每天食物的基础上，摄入3g食盐就基本上达到人体
2025-09-03
近年来．医学家和营养学家们的研究表明，植物油中含有较丰富的不饱和多烯酸，这种物质很容易发生自动氧化而生成过氧化物。因此，当偏食植物油时．可使体内的不饱和多烯酸增多．从而使体内生成的过氧化物增加。过氧化物不仅使红细胞膜与线粒体膜受破坏．导致发
2025-09-03
猪油（炼）介绍 猪油，又称大油、荤油，为猪科动物猪的脂肪油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食
2025-09-03
最近频频出现问题食品的报道，不得不让人感慨我们的食品安全问题，现在还有安全食物吗？是啊，面对这些我们虽然非常无奈，但毕竟出现问题的还是少数，而我们在选择商品时也可以尽量去避免这一问题。 虽然金浩茶油出现了问题，商家也出面承认了这一事实，但
2025-09-03
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。 1.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温
2025-09-03
从中医上来说，胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则会因刺激胃粘膜而引起充血。 胡椒粉分为黑和白两种，性情也不同。专家说，黑胡椒走里，味重，调味作用稍好；白胡椒药用价值更高，走表，辛散作用更好。解油腻用黑
2025-09-03
走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，突然间觉得无所适从，花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、红花油、黑醋栗籽油，还有部分调和油。有没有一种植物油是最好的呢？从植物油的成分和作用来看，各有优
2025-09-03
料酒，因调味用之，故名。因其原产地在绍兴，故名绍酒；因口味甘甜，故又称甜酒；因其色泽澄黄或呈玻璃色，又叫黄酒。此酒加热后食用香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，别具一格。它还含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，是烹调中不可缺少的调味品之
2025-09-03
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，就有如厨房当中的“文房四宝”，缺一不可。 但来到识饮识食、讲健康讲营养的饮食新世代，相信能令菜式顿变成色香味俱全，兼且照顾到你营养需要的天然有营调味食品，才可稳占厨房的“一哥”地位--葱、姜、蒜、红椒、八角、
2025-09-03
旧日里有句话是“开门常记七件事，柴米油盐酱醋茶”，如今这些已经不再是平常普通的厨房调剂品，它们的分类都更加明细、功能性更加突出。 丸江寿司鱼生酱油功能：蘸食刺身、寿司作为日本老牌酱油生产商之一，丸江多年积累下来的口碑让它在日本市场上也有着
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