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2025-08-22
豇豆具有理中益气、健胃补肾的功效;玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，这东东具有防癌作用，玉米中含有的植物纤维素还能加速致癌物质和其它毒物的排除;而木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可
2025-08-22
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克 作法：1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关
2025-08-22
所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法，推荐! 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把 握;秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩
2025-08-22
炖菜制品一般选择大块整料，采用肉质比较粗老的、适合于长时间加温的原料。菜肴制品要求以酥烂为主，原汁原汤，汤清味鲜。 炖的烹调方法，有隔水炖、不隔水炖两种。不隔水炖的方法，是将原料先用开水烫去血污和膻腥味，洗净，再放在砂锅内，加调料，加水
2025-08-22
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉粥样硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子，可预防高血压
2025-08-22
研究证明,女性心血管病的发病年龄较男性晚10～15年,而绝经后的女性冠心病的发病率又较绝经前显著升高。 临床试验表明,雌激素替代方法在一定程度上可使绝经期女性冠心病发病率降低到绝经前水平,因此证明雌性激素对心血管系统有一定的保护作用。但是
2025-08-22
红肠是常见的熟肉制品,一般家庭多用它作冷盘。这里介绍几款用红肠作主料的热菜,既美味可口,又简便易行,供家庭选制。 红肠虾环用料:红肠200 g,大虾仁100 g,鸡蛋1只,花生油50 g,盐、胡椒粉、麻油、黄酒、面粉各适量。作法:1.将红
2025-08-22
在我国,烹饪技艺一直以师徒的形式传授,经历了数千年的悠悠岁月,比较正规的烹饪教育起步较晚,目前正处于发展成熟阶段。 烹饪教育是职业教育的一个分支,办好烹饪教育是提高国民饮食水平,发展餐饮文化的重要途径,而烹饪技能课则是烹饪教育的重要组成部
2025-08-22
良好的营养搭配能起到事半功倍的效果。美国的《芝加哥论坛报》最近提供了一些绝佳的食物营养搭配法,可以使食物的营养产生“1+1=3”的效果。 菠菜配柑橘,增香又补铁如果你今天的食谱里有菠菜沙拉,不妨在其中再加上几瓣柑橘,这不但会给沙拉增加柑橘
2025-08-22
竹笋一年四季皆有,但其中要数春笋和冬笋口味最好。目前市场上鲜嫩的竹笋随处可见,吸引了不少爱食竹笋的市民。 竹笋营养丰富,其所含蛋白质中,至少有16～18种不同成分的氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。由于竹笋含有
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