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2025-08-22
原料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。 调料：盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。做法：1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片;2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放
2025-08-22
原生态的西红柿浓汤牛腩 在川菜馆吃完饭后，把没吃完的菜打包回家。剩下的油凝固成暗黄色的油脂，放在室温里也久久不会融化。这就是时下可以返回餐桌的“地沟油”了!据统计，每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。按照比例，你在外面吃10吨饭，
2025-08-22
土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢? 1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以
2025-08-22
许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。 茄子为什么会变黑呢?原来，茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质，它见到氧气之后，就会和茄子中丰富的“酚类”物质发生
2025-08-22
高温加热：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。 与姜、醋、蒜同食：海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身
2025-08-22
菜品：山药粥 工艺：煮口味：原本味类别：补虚养身调理 快餐/主食 乳母食谱主料：山药 100克 粳米 200克调料：赤砂糖 10克 各适量制作工艺山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。工艺提示如用山药粉煮粥时，应注
2025-08-22
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止
2025-08-22
萝卜排骨汤的原料:主料：猪排骨400克配料：萝卜150克; 调料：精盐2克味精0.2克整葱2根(5克)生姜5克胡椒粉0.1克;萝卜排骨汤的做法:1)将猪排骨洗净，剁成小块，锅上火加清水750克烧沸，放入小排骨，待沸后弃去血污捞出。2)萝卜
2025-08-22
菜品：七彩鸡丝 工艺：滑炒口味：清香味类别：孕妇食谱 滋阴调理 贫血调理 营养不良调理 健脾开胃调理主料：鸡肉 100克辅料：竹笋 75克 青椒 15克 柿子椒 10克 香菇(鲜) 15克 胡萝卜 25克 韭菜 25克 洋葱 25克粉丝
2025-08-22
菜品：果蔬色拉 工艺：拌口味：酸甜味类别：孕妇食谱 养颜美容调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理主料：土豆 150克 苹果 80克 香蕉 100克 酸黄瓜 100克 橙子 100克 胡萝卜 100克辅料：甜玉米 30克 豌豆 30克
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