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2025-08-22
一、蛋黄栗子卷原料:栗子泥[注1]150 g,鸭蛋黄6只,面粉100 g,鸡蛋清6个,白糖100 g,可可粉糖酱20 g,化黄油适量。 制法:1.将鸭蛋黄放入盘中,封严保鲜膜蒸至鸭蛋黄出油,取出稍晾后压成茸泥状,然后加入白糖和面粉混合在一
2025-08-22
人们对于香烟致癌的认知度已经非常普遍了,但却忽略了另一种比香烟更容易致癌的烟——厨房油烟。上海市前不久公布的一项调查显示:中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2～3倍。 高温油烟产生有毒烟雾,损伤呼吸系统细胞,
2025-08-22
马背上焙肉,树皮中卷烤,烧红石头烙焖,地热喷口熏蒸,嚼烂后吐出的食品也能混合成名贵佳肴——世界民间传统的烹调术,千奇百怪,无所不有。 马背捣焐:阿根廷潘帕斯草原地区居住的高卓人,是一支游牧民族。在清晨,牧人们出发放牧之前,先把生肉切成薄片
2025-08-22
有些人喜欢边炒菜边放盐,其实这样做是不科学的,对健康可能产生不良的影响。做不同的菜放盐的时机是应该不同的,下面给您详细介绍一下: 1 烹制将比地时放盐烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就
2025-08-22
喜欢旅游的老彭经常背着照相机外出,爱吃面条的他,总要带些速食杯面。因为既满足自己的口味,又省事。后来,老彭由于身体不适去医院看病,医生发现他的胃壁附着一层蜡。原来,杯面的容器里包含一种可食用的蜡。 所以,经常吃速食杯面的人,冲泡面条前首先
2025-08-22
茄子，有色茄、紫茄、圆茄、长茄等品种。茄子具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、维生素C等，紫色茄子中，还含有较丰富的维生素P和皂藻等物质。常吃茄子，可以防止血液中胆固醇增加，并能提高微血管抵抗力。因而，
2025-08-22
寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天! 多少年来
2025-08-22
由牛肉片要炒得嫩，有以下几种方法： (1)在牛肉烧至二三成熟时加入几颗凤仙子;(2)在牛肉上撒上干芥末，过24小时后用冷水冲净再烧煮;(3)在烧牛肉的同时往锅里加入几粒冰糖，也可使牛肉发嫩。煮牛肉要用沸水煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅
2025-08-22
煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面介绍一下几种食物的不同煮法。 巧煮猪肚：猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，切忌放盐，以防猪肚变硬。 巧煮骨头汤：煮骨头汤时，
2025-08-22
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。下面教你做虾的几个窍门： 1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾
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