手机版
2025-09-05
烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定 几招小窍门淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆
2025-09-05
“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。 而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。大白菜含有丰富的维生素大白菜富含多种维生
2025-09-05
姜是去腥提味的重要调料 姜是去腥提味的重要调料，同时还因为姜是热性食物，能中和鱼肉的寒性，所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗，做鱼是放姜的时机也是有讲究的。先放姜并不能完全去除腥味很多人做鱼时，习惯待油烧沸后先放葱姜炝锅，以
2025-09-05
蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢? 1、盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒
2025-09-05
对于无肉不欢者，大热天时真是“无啖好食”，吃得畅快了，肠胃可能就受不了了;太清淡了，嘴里寡淡无味。 要想啖肉，又要清爽，甜玉米煲猪脚就是不错的选择，汤水香滑清甜，还能滋补美容，是男女皆宜的靓汤。做法：1、猪脚刮净细毛洗净，斩块，汆水捞起
2025-09-06
咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物，但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究，腌制得法和菜谱创新，才能吃得别有风味。现将咸鸭蛋几种新的腌制和吃法介绍如下： 一、辣味咸蛋取辣酱一碗、精盐一碗、新鲜鸭蛋若干枚洗净备用。将瓷罐用清水洗净，开水烫刷后擦干。将鸭蛋
2025-09-05
星期一：白玉猪小肚汤 功效：祛湿消肿。材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水
2025-09-06
主料：粟米1条，雪耳3钱，红萝卜3，猪肉适量。 粟米雪耳红萝卜汤的特色：雪耳能养肺清热，减少暗疮并能控制油脂分泌;而红萝卜的维他命C可加速身体的新陈代谢，令体内器官更健康，最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。教您粟米雪耳红萝卜汤怎么做，如何
2025-09-06
明末清初崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭(封后岭)，天色已晚，加之腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦
2025-09-05
准备时间：5分钟 烹饪时间：65分钟特色：懒散一个下午，阳光与懒人一道窝入沙发。即使周末不出门，一个遥控器一碗热粥，也绝不寂寞。用料：大米100g瘦肉20g皮蛋2枚葱花1茶匙(5g)姜丝1茶匙(5g)盐少许油适量做法：1。准备一块瘦肉，
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38
