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2025-09-04
盐是烹调中最常用的调味品，但吃盐过多也是诱发高血压、中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外，也可以利用其他调味品来入味，平衡味觉浓淡。近日，美国《健康》杂志刊文介绍了几种有助做菜少放盐的调味品。 生姜。美国科学院营养学发言人利比·
2025-09-04
吃多和吃错才是体脂肪囤积原因之一 对大部分担心体脂肪囤积的人来说，油脂是万恶根源，因此常有人饮食“滴油不沾”，初期也许有效，长期却有营养失调、精神变差的副作用。事实上，油脂可提供饱足感和高密度营养热量，是人体不可或缺的成分，会造成体脂肪囤
2025-09-04
日本一项调查显示，无论男女，30岁后大多会有身体疲劳和体温偏低的倾向，带来的副作用就是腰酸肩痛，血液循环不良以及人体代谢低下等不良症状。对此，日本专家建议，不妨多吃点姜。 日本长崎市石原诊所院长、日本著名健康类书籍作者石原新菜在其新书《不
2025-09-04
食用油是人体摄入脂肪及脂溶性维生素等营养元素的重要途径，现在市场上食用油的品种非常丰富，它们因成分的不同而有各自的特点。近日，世界卫生组织更新了健康食品排行榜，其中食用油排行榜中的前三名为：橄榄油、玉米油、米糠油，这是因为它们的不饱和脂肪酸
2025-09-04
不知道希望肌肤光滑水嫩的你是不是用了各式各样的护肤品后，麻烦费时却仍不见效？悄悄告诉你，其实生活中常见的油类，不论是食用油还是香薰油，都是护肤的一大帮手。日本modelpress网站9月12日教你巧用油类护肤，让肌肤美丽看得见。 1.防止
2025-09-04
桂皮 多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。孜然这种调料经常与肉食搭配食用。适量使用孜然能降低血糖和胆固醇。研究表明，孜然对抑制晚期糖基化终末产物的效果也很好，这
2025-09-04
众所周知，人的个性千差万别，但你知道吗，食用油的“脾气”也不尽相同，有的脾气暴躁一些，低温无法让它们“冷却”，遇到高温还会发“脾气”，放出有害物质，而有的脾气温和一些，稍凉一点就会“冷静”下来，发生凝固。本期，记者特邀中国农业大学食品科学与
2025-09-04
根据酿制原料和工艺条件不同，目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋。 白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。
2025-09-04
《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》中南京的七家湾锅贴让南京市民为之骄傲，而锅贴美味产生的推手——菜子油也成为美食的焦点。 菜子油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中
2025-09-04
编者的话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。由于种植的作物不同，我国各地在吃油方面也有所差别。本期，本版特邀各地权威专家，为我们解读当地最有特色的植物油，并对其健康利弊加以分析，指导大家如何健康吃油。 胡麻油
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