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2025-08-22
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
2025-08-22
上班族的快手早餐--三文鱼奶酪汉堡 原料：餐包、烟熏三文鱼、光明片状奶酪、生菜、沙拉酱或番茄沙司(可有可无，各取所需)。做法：1、把餐包横剖成二半，在下半部分放上适量生菜(可按照自己的口味，淋上些沙拉酱或番茄沙司)，因奶酪和烟熏三文鱼都有
2025-08-22
材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 将鸡等材料准备好 做法： 1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 用香菇、沙姜煨浓汤4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然
2025-08-22
其实有不少喜欢做饭的女人，只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好，并从中感受到欢乐。但是在外人眼里，女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以，喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象，尤其是再能做得一手好菜的女人，就更会被人深信不疑当作
2025-08-22
市面的素食食材极多，须谨慎选择，以免对身体带来负作用。像豆干、百页、豆包、豆皮，如果颜色亮白、弹性太好，可能有双氧水、硼砂等添加剂;宜选购颜色自然暗淡、无刺鼻药水味的豆制品。 此外，油豆腐、油炸豆皮、油炸面筋等，是很多素食者喜爱的食品，如
2025-08-22
菠萝炒牛肉 制作主料: 牛柳肉240克,菠萝适量,葱1条,青椒、红椒各半个,姜1片,油1汤匙。 配 料: 腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒少许,蒜茸1茶匙。 调味料:生抽半茶匙,糖、盐各少许。 【制作过程】 1.牛肉洗净,切粗条,用腌
2025-08-22
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，
2025-08-22
扁豆虽好，却不是人人懂得怎样烹调，因此食用扁豆中毒的事件时有发生，甚至有高校食堂把扁豆划入了“黑名单”。怎么才能安全无毒地吃扁豆呢?第一，吃嫩扁豆能减少中毒的危险。 有资料指出，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素最多，所以，烹调扁豆前一定要先
2025-08-22
煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小
2025-08-22
特点：肉软汁浓 烹制材料(二人份)材料：牛里脊4两、紫洋葱半只、绿柿椒、红柿椒各1/4只调料：清油4汤匙、淀粉2勺(调料盒中的调料勺)、盐1/2勺(调料盒中的调料勺)、姜少许、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、碎粒黑椒1汤匙成本：牛肉4两10元、配
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