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2025-08-19
中国榨菜、欧洲黄瓜、德国的甜酸甘蓝并列为世界三大咸菜。榨菜的腌制始创于1888年，1920年始远售欧洲、南美、南洋诸国，誉满全球。它咸中微辣、香味纯正，最大的特点能提味增香，促进食欲。用榨菜滚豆腐鱼尾汤气味鲜香微辣，有润燥开胃、增进食欲
2025-08-19
膻味影响了不少人的食欲。肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山 楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊
2025-08-19
百姓厨房如何能做出像餐厅制作出的鲜嫩可口的肉类菜肴呢？经过在日常生活中的总结和朋友的推荐，特为大家总结出一些嫩肉的好办法。1加淀粉：肉片，肉丝切好后，加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。可使肉质嫩化，入口不腻。2加鸡蛋清：在肉片，
2025-08-19
科学研究表明，吃得太甜，也会长痘。一群研究粉刺的日本科学家最近做了一个实验，他们找来1050位15—25岁的遭受青春痘困扰的男孩，研究者对他们进行了为期12周的跟踪调查，分成两组，一组每天吃含糖量高的食物，比如白面包、甜麦片、奶酪、面条
2025-08-19
不知从何时开始，蕨根粉作为餐前开胃的凉菜，虽然不似主菜那么备受重视，但对调节胃口和食欲却有着不可小觑的作用。蕨根是生长在海拔1000米左右的药食两用天然野生植物，富含淀粉和人体所需的铁、锌、硒等多种微量元素，具有滑肠通便、清热解毒、消脂
2025-08-19
在当前这个秋不秋冬不冬夏不夏的季节里，吃点什么好呢？按理说当然就是吃蟹啦，特别是大闸蟹，因为现正是各种蟹最肥美的时候。既然时下蟹肥膏多，自然令人垂涎欲滴，为此，小记特别去请教了一位煮蟹大师，让他来教大家如何来炮制那些平时横行霸道但又非常
2025-08-19
所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法， 推荐！ 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊 骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨
2025-08-19
有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。 有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的
2025-08-19
特别提醒——做饭先浸米，节能好口味将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做
2025-08-19
永远是鱼肉满桌、菜肴超量的状态。人们唯恐食物不够丰盛，几乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃肠疲惫之后，冰箱中也无奈地堆满了各种剩菜。为了不剩菜拼命地吃吧，身体受不了那么多的脂肪蛋白质；如果不把菜吃完，又只好继续剩菜。到最后，往往是客人们
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