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2025-08-19
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么
2025-08-19
外出吃饭，很多人都喜欢选日本菜，喜欢它清淡健康、低脂和低热量。不错，新鲜的刺身、无油无汁的鱼生寿司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是较健康的菜式，所以很多人一见到日本美食，就以为样样不肥有益，胡乱点菜，这样很容易掉进东瀛「高脂陷阱」。
2025-08-19
食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。 因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。那么合理的烹饪方法应当是怎样的呢？适当洗涤 烹饪原料在烹调前均要洗涤。洗涤的目的是减少微生物的
2025-08-19
现如今紧张的工作压力和繁重的生活负担把都市人压得喘不过气来，没有什么比美美地睡上一觉后而精神倍增、身体不适随之减轻而更美的事情了。 然而现在睡上一个好觉对于有些人来说却是一件很奢侈的事情，由于一些不良的饮食习惯间接影响了身体的正常代谢，从
2025-08-19
你可能做得一手好菜，但不一定能使饭菜保有足够的维生素，饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。下面我们介绍一下正确与错误的烹调方式。 错：一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃对：随买随吃，尽量不长时间储存蔬菜错：先切菜后洗菜（或将菜浸泡在水中）对
2025-08-19
很多人蒸饭的时候都是把米放进水里后，再烧开，但如果把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，就能更好地保存大米中的维生素b1。 维生素b1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。它的缺乏会引起多发性神经炎、脚
2025-08-19
如何让普通的米饭营养又美味？营养专家表示，煮饭前，先用温水将大米浸泡20—30分钟，就能起到提高营养和口味的作用。 据美国“今日医学”网近日报道，美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，
2025-08-19
气温低，一不小心就感冒了。葱豉豆腐汤能发散风寒，治疗风寒感冒。 主要原料：豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。制作过程：一、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。二、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。三、放入
2025-08-19
天气转冷，又到了腌制酸菜的季节。 日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还
2025-08-19
为保证质量，每个饭市只限量供应6煲，可谓“手快有手慢冇” 海盐焗青木瓜鱼汤盐焗鸡、盐焗蛋、盐焗猪（牛）尾听得多也吃得多了，盐焗汤水你又喝过没有？为了满足美食兵团团友越来越刁钻的口味，日前兵团团长不但亲自出动，还郑重其事地拉上几位行家前去
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