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2025-08-19
近年来，因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染，食用后导致急性中毒的事件屡有发生，所以，吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染，以免病从口入。一、不吃形状、颜色异常的蔬菜： 形状：颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用激素等化学品处
2025-08-19
多吃绿叶蔬菜自然不错。但你是否知道，用少许油炒而不是蒸，可使抗氧化剂β-胡萝卜素吸收率提高5倍吗？最新一期美国《预防》杂志告诉我们，购买对的食品只是迈向健康饮食的第一步，聪明烹调才能实现营养价值的最大化。 一：火烤番茄，保护心脏。加热富
2025-08-19
生豆角中含有皂苷和植物凝集素，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。中毒表现：一般在食用后半小时至3个小时内发生中毒反应，表现为上腹部不适或胃部烧灼、腹胀、恶心呕吐。由于这两种毒素在高温中可被分解破坏，所以烹调加工豆角必
2025-08-19
相传慈禧太后养颜有方，晚年时皮肤仍很细腻，这与她常喝宫里特制的保元汤有关。保元汤的食材很容易买到，一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、生山楂、红枣，五种即可。做法也不复杂，牛肉切碎，山楂红枣去核，放入砂锅后，加两升水，不用放调味
2025-08-19
专家指出，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。专家提醒消费者，在有关执法部门严控市场大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时，消费者应主要从5方面养成安全食用习惯。第
2025-08-19
很多父母坚信，蔬菜生着吃最有营养。假如这话正确，就无法解释为何西方膳食中永远蔬菜不足的事实。半个圆白菜切成细丝做沙拉，一家人也吃不完。生着吃还是熟着吃如果放在锅里炒熟，一个人就可以吃下去——这足以证明蔬菜熟吃有其优势。蔬菜中含有多种养分
2025-08-19
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再
2025-08-19
烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。 人体受寒冷气温
2025-08-19
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。 尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如
2025-08-19
多吃绿叶蔬菜自然不错。但你是否知道，用少许油炒而不是蒸，可使抗氧化剂β-胡萝卜素吸收率提高5倍吗？最新一期美国《预防》杂志告诉我们，购买对的食品只是迈向健康饮食的第一步，聪明烹调才能实现营养价值的最大化。 一：火烤番茄，保护心脏。加热富
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