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香菇牛肉辣椒酱

花开.若相依

收录时间：2025-07-04 20:49:53 热度：3695℃

香菇牛肉辣椒酱的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

香菇 10个
花生米 100g
蒜头 1个

调料

干辣椒 10个
辣椒皮 10g
豆豉 15g
生姜 1块
芝麻 5g

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇牛肉辣椒酱的做法步骤

1
放凉装罐，常温放一周没问题，也可以放冰箱冷藏一个月。
2
差不多了，油开始清亮。
3
最后放入花生米芝麻，继续翻炒5分钟，熬去水分。
4
调聊全部放入，翻炒熬煮5分钟。
5
放蒜蓉姜末炒一会，加入一包香其酱，冰糖3、4粒，生抽蚝油五香粉，豆豉辣椒粉，依次放入。
6
用炸花生底油放葱姜干辣椒煸炒捞出，放牛肉粒，牛肉粒也不放油去下水气。
7
花生米炸至变色捞出。
8
香菇碎不用放油，煸炒出水分铲出。
9
所有材料切碎备用，姜片葱段辣椒干是放油里煸炒出香味再捞出的。
10
主料，花生清水泡十分钟很好去皮。

制作小窍门

辣度可以随意调整，如果吃辣就放指天椒多点，和蒜蓉那里一起放。
花生米要炸至酥脆，不要糊了。
拌面拌米饭都好吃????

本次制作《香菇牛肉辣椒酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料自制食材

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