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正宗川味炸酱
正宗川味炸酱
叶子的小厨
收录时间:2021-11-19 04:26:12 热度:5180℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
尖椒
一个
红柿子椒
一个
杏鲍菇
半个
茄子
一块
胡萝卜
一段
小葱
两颗
花生碎
一大勺
配料
大蒜瓣
4瓣
姜
一块
豆瓣酱
5勺
辣黄豆酱
两勺
菜籽油
100毫升
香油
少许
生抽
少许
花椒
一把
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
正宗川味炸酱的做法步骤
1
原材料
2
小葱切细,大蒜、姜切成末
3
尖椒、红柿子椒切成小颗粒
4
胡萝卜、茄子、杏鲍菇切成颗粒
5
五花肉切成颗粒
6
豆瓣酱剁细
7
菜籽油入锅烧至没有泡沫
8
放入花椒炸后,花椒捞出不要
9
放入五花肉煸炒至出油
10
放入豆瓣酱、黄豆酱煸炒
11
倒入尖椒末、红柿子椒末煸炒
12
倒入胡萝卜颗粒、杏鲍菇颗粒、茄子颗粒煸炒
13
放入花生碎、小葱翻均匀
14
倒入一小碗水,煮10分钟,边煮边翻均匀
15
出锅了
本次制作《正宗川味炸酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
快手菜
自制酱料
夏季食谱
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