西北菜菜谱

手抓饭

邢桂华新疆旅游

肉可以用各种肉，这次我用的是牛肉
香煎牛肉串

rosejyy2000

前几天领导去超市买了盒牛排，感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬，临时改变方法来处理，把肉切成条做牛肉串，好久也没做牛肉串了，正馋着呢。
岐山臊子面（附关于香料配方、酸汤制法与技术要点详解）

滋补美食

：岐山臊子面（附关于香料配方、酸汤制法与技术要点详解）介绍：岐山臊子面是陕西的又一传统面食，味道上讲究“酸、辣、香”，面条讲究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了面条口感筋道，还在于汤汁和顶端这层的臊子。臊子要“汪”，面汤“稀”，面条要烫。我今天就讲一下臊子和酸汤的做法。臊子制作：原料：五花肉片1000克
烩麻食

鸡腿堡！！！

陕西人最爱吃的烩麻食
油泼面

店小二9999

1切葱末、蒜末，火腿肠切丁2煮面捞出3放入葱末、蒜末、火腿肠丁、辣椒粉、盐、鸡精。4炒锅中加葵花油加热，放置到60度左右，汤勺浇在蒜末、葱末、辣椒粉上5搅拌均匀，开吃小窍门油温不能过高，过高会使辣椒粉焦糊，影响口感
花样猫耳朵（麻食）

黑猫警长kitchen

猫耳朵，也叫“麻食”，是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），关中人称作麻食、猫耳朵。麻食的做法是将和好的面撮成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩，放在案板上用大拇指搓成的。撮好的麻什放入锅中煮，烩入事先炒好的菜，有切成麻什大小丁状
鸡蛋灌饼

猫哥知味

喵喵放暑假了。这是她人生中的第一个暑假。夏天漫长的阳光让喵喵有些无精打采。前天，有朋友送来一筐新鲜的土鸡蛋。突然超想念大学时候在门口吃到的鸡蛋灌饼,那会儿，一个鸡蛋灌饼才一块钱五毛钱。软软的饼，夹着绵绵的鸡蛋，包裹着生菜还有煎的冒油的火腿肉，淋上一点番茄酱，那入口幸福的滋味一直现在都还在舌尖回想。
孜然烤羊肉串【烤箱版】

阳光明媚99

人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。秋天食用羊肉用于温补对身体大有裨益。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。孜然烤羊肉串，方便省事，在家也能吃
自制简易版凉皮

安宝的虎妈

炎炎夏日没有胃口，来道香辣开胃Q弹爽滑的凉皮吧，不用洗面，超级简单。
炒麻食

桃瑟情迷

一个人的午餐也不能随随便便，一个人的午餐也要吃的精致

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