小菜菜谱

泡脆嫩黄瓜

红米乐呵

1嫩黄瓜切丁用盐杀出水，挤掉水。2备好蒜瓣、生姜、青椒。3煮锅放入大料、花椒用热水泡30分钟。4冷却后倒入生抽，可继续泡。5准备一个玻璃容器，最好是消过毒的无油无水的。6将静泡的汁煮开。7关火，不开锅盖焖着，晾凉。8倒入白醋调匀。9玻璃容器里放入嫩黄瓜。10青椒。11生姜、蒜瓣。12倒入冷却的调料汁
糖霜花生

ly颖96

1白糖和水差不多1:1倒入，小火慢慢熬，等大泡变均匀的小泡，如图即可关火。2关火后将熟花生倒入，不停的翻拌，然后撒入适量淀粉，继续翻拌。3糖和淀粉会粘到花生上，继续翻拌均匀即可。4马上就可以吃啦。小窍门为了操作方便我用的熟花生，用生花生得先炒熟花生哈。
香醋腊八蒜

红米乐呵

腊八蒜必须在腊八节（腊月十八）那天泡制。用香醋泡的腊八蒜比白醋泡，口味没那么冲，有点微甜。
樟树小青椒抖皮蛋

红米乐呵

樟树小青椒，第一次听这名很神奇，9.99元200克，这个价，确实有惊到！年初五特意做了这道夏天菜，这小青椒果真是夏季独有的味道，真是赶上好时代了，能在冬季吃到夏季独有的味道，也值了。
蒜泥拌青椒

米拉Miira

今来口辛辣小菜，刺激一下味蕾！蒜泥拌青椒，喜欢重口味的朋友，不妨试一试！
拌萝卜干

微风习习

过年天天大鱼大肉，特别想吃清爽可口的小菜。正好家里有些同事送的萝卜干，就拌了一些当小菜，又赶上新冠疫情，结合在饭店里吃的小菜口味，萝卜干里放了一些蒜碎，由于萝卜干有点咸，又放了一点胡萝卜丁，配上翠绿的蒜苗，拌上生抽、香油，真是又解膩又开胃。
腌萝卜

我叫一尾鱼

腌萝卜，一道非常简单又美味的餐前开胃小菜，萝卜片入口酸酸甜甜的，一口咬下去能听到脆脆的声音，早餐前来一小碟，早饭吃起来特别快，而且一点不烫嘴，因为有萝卜搭搭，午餐和晚餐饭前来一点，开胃又爽口，吃多了也不会长肉。
酱脆萝卜

阳台上的草莓

1白萝卜去皮。2先切片再切成条。3白萝卜条里放入盐腌2小时，逼出萝卜里的水分。4利用盐的渗透压，萝卜出了好多水分。萝卜条再过凉水冲去盐分。5生抽，醋，白糖调匀。6再放入姜片蒜片，干辣椒用厨房剪剪碎。7放入白萝卜条拌均匀密封腌2小时左右。8中间搅匀一次。9成品图。
腌爽口脆萝卜

雨中漫步_kRsJPX

1萝卜清洗干净。2去皮.切片，厚一点。3萝卜里面放盐。4拌匀，腌制30分钟。5用纯净水清洗一下。6大蒜，姜切片。7米醋，耗油，白糖放在一起。8倒入适量纯净水。9姜片，大蒜放在萝卜上。10倒入糖醋汁，放入冰箱，腌制一天。11清脆爽口。12酸甜美味。
花生米

@那时花开@

我好像穿越到物资匮乏的年代，做了个缩衣节食精打细算的巧妇人。只希望不要到巧妇难为无米之炊这地步。

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