夏季食谱菜谱

香爆蛰皮里脊丝

绿野薄荷

1主料蛰皮和猪里脊2猪里脊切丝备用，3蛰皮洗净切丝备用。4青椒切丝，香菜切段。5猪里脊丝用淀粉上浆后，过油捞出备用。6爆炒，所以一定要快速炒制，调一个碗汁儿：酱油+料酒+蚝油+醋+白糖+淀粉+少许盐。7蛰皮用80度的水烫一下备用8用姜蒜干红椒炝锅。9放入肉丝和蛰皮丝。10烹入碗汁儿快速翻炒。11出锅
福禄寿喜拌豆腐

尚食之文

爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。年未出十五便不算过完，一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐，愿大家春节中再延续好胃口~~
烟熏鸡翅

加油小雯w

1鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。2锅内加入【辅材】全部材料，搅匀，加入鸡翅。3大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。4了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。5干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。6将鸡翅平放在烤架上，开火，盖上盖子。7以中火熏，大约5分钟左右，盖子出
虾仁豆腐汤

火镀红叶

1豆腐、虾、红萝卜、蛋、香菜2豆腐、红萝卜切小块，蛋打成浆，香菜切碎、虾去壳切小颗用调味料腌5分钟3先用适量的水把红萝卜粒煮熟至有点象豆腐的程度4加入豆腐小块，煮沸5下腌好的虾仁，小火煮沸6试味，再根据喜好下调节味道7下蛋液，轻拌均匀，加入淀粉水（用小许水与生粉调成），小火煮沸8洒香菜粒与小许麻油，
尘世间的出水芙蓉---海螯虾水晶卷

JasonCui

最早接触海螯虾还是在2010年的世博会，奉命为小南国集团新品研发部做一场新西兰海鲜评鉴活动。其中就有这个新西兰海螯虾。之前只闻其大名，从未有幸目睹。法国人钟情于浪漫，在情人节会用螯虾搭配鱼子酱和香槟，作为一套大餐的开场白来用。螯虾又被称为天龙虾，以其肉质甜美，此物只有天上有，人间难有几会得，而闻名于
枣泥山药糕

蜜糖厨房

枣泥山药糕是《红楼梦》中一款美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对可卿这些病中之人，是不错的补养小食。今天照着方子试做了一下，简单易行，且滋补健康，低糖少油，看来今后得在传统中点方面用下功了！山药问了下卖菜的师傅，他给推荐的铁棍山药，
蕃茄菜花

丹青竹韵

菜花营养丰富，有固齿、降脂、减肥、健美的功效，常食有益。
椒盐带鱼

辽南蟹

年前买的带鱼，入冰箱的时候直接分成小段了又装成小袋，方便保存也方便取食。拿来来化开，洗净，腌上，直接就可以做菜了。过年的时候米妈拍菜较多，没有象平常那样子每个菜都拍材料图，常常想拍就拍。拍完了再整理。米妈的菜是生活的写真，因为自身的申美和拍菜的技术还有设备都不怎么样，全凭着这种喜欢和爱，做啥拍啥，倒
发面椒盐饼

辽南蟹

那天，我两个侄女，一个外甥女都去我家，我们家过年本来人就做，这一群小孩子去家里吃饭，也没有准备吃的，早上发的面，准备蒸馒头的面，直接拿来烙饼子了，先管饱再说吧。发面的过程请看这里：http://home.meishichina.com/space-602110-do-blog-id-423845.h
蒜蓉娃娃菜

辽南蟹

这是米家餐桌上常有的一道素菜，有时候用来做宴客菜，全素，但口感和卖象还是可以的，过年了，可以试试看。

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