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烟熏鸡翅
烟熏鸡翅
加油小雯w
收录时间:2022-11-05 16:33:54 热度:3345℃
1张图片
食材明细
主料
鸡翅
10只
辅料
红糖
1饭勺
配料
水
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
桂皮
适量
香叶
适量
美食特点
其他
口味
炖
工艺
数小时
耗时
高级
难度
烟熏鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗干净,清水浸泡30分钟,去掉血水。
2
锅内加入【辅材】全部材料,搅匀,加入鸡翅。
3
大火烧开锅,转中小火,炖10-15分钟,鸡翅熟透关火。
4
了的鸡翅盖盖降温至完全凉透,用筷子夹出控下水分。
5
干锅内铺一大块锡纸,锡纸里放红糖。
6
将鸡翅平放在烤架上,开火,盖上盖子。
7
以中火熏,大约5分钟左右,盖子出现水蒸气,锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音,且锅内不停冒出了烟,1分钟左右等到烟充满锅内关火。
8
大约3分钟,等烟散去,开盖取出鸡翅,熏制完毕。
本次制作《烟熏鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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