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1干笋丝用温水泡半小时。2然后再焯水。3捞出来沥水备用。4准备:干辣椒，蒜末，五花肉。5热锅不放油，下五花肉中火煸炒。6炒至油脂出来，放干辣椒，蒜末炒出香味可能是五花肉太瘦了没什么油出，我加了少许猪油下去，因为笋没油不好吃的。7调酱油，糖翻炒均匀。8将笋丝放入翻炒均匀。9添加适量的开水大火焖煮。10
1花斑鱼一条处理好放入蒸鱼盘中铺上姜丝。2放入开水锅中大火蒸12分钟左右以蒸熟为准。3蒸熟的鱼取出来倒掉多余的汤汁。4洋葱切丝。5热锅放油，下洋葱丝翻炒一两分钟左右熟就可以了。6将炒好的洋葱丝盛出铺在蒸好的鱼表面。7然后再淋上酱油即可。8成品图。
1准备好食材:如图，牛肉切薄片放姜末，酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制一会儿，土鸡蛋打入碗里加少许盐搅句，切点葱花。2热锅放油，下腌好的牛肉片炒熟。3如图所示变色即可盛出备用。4从新起锅放油，稍微要多一点点炒出来的鸡蛋才嫩，油温八成热倒入蛋液。5让蛋液在锅中最多半分钟，放入炒熟的牛肉片。6快速
1花泥猛处理好后在鱼身划几刀易熟入味，摆入长盘中，铺上姜丝。2水开后放入锅中大火蒸15分钟，以蒸熟为准。3准备葱段，香菜。4蒸好的花泥猛，倒去多余的汤汁。5将葱段，香菜铺在鱼表面淋上热油，酱油即可。6成品图。7成品图。
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