鸣翠燕
1牛尾骨焯水。2土豆去皮切块。3牛尾焯水后加入八角、花椒等香料后放入适量水大火烧开后转小火炖至八分熟。4锅中放入适量油烧热后放入土豆煸炒至表面上色。5放入炖好的牛尾。6加入生抽和老抽。7大火烧开转小火烧熟。8大火收汁。9装盘。
一溪月
麻辣入味儿。
荷兰豆，萝卜爽脆，配上自己卤制的酱牛肉，味道更棒。
辽南蟹
一盘加了土豆的烤鸡腿，鸡皮脆鸡肉鲜土豆软糯，真是特别完美。夏天来了，用烤箱做菜的次数也增多了，准备好材料往烤箱里一放，启动机器就算完成大半了，不用焖在厨房里流汗也不用守着灶台，享受一会儿空调它不是很香吗？鸡腿出炉时，用餐叉戳了一下，汩汩地冒出了许多肉汁，真是太馋人了。烤鸡腿想要鲜嫩好吃，需要一些技巧
清水淡竹
1鸡腿剁成块。2冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。3土豆去皮切滚刀块。4锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。5放入土豆同炒几分钟。6放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁。7成品。
小炒猪肉选哪一块肉最好吃？五花肉太肥，里脊肉太瘦，不肥也不瘦的猪肉当属于颈背肉最美，瘦肉中自带油脂，炒出来嫩滑好吃，香而不腻，完全不会有柴口的感觉。肉铺或者超市里都能买到这种肉。再说说腌肉小技巧，盐和酱油入底味，抓一点儿淀粉拌均匀，再加上自己喜欢的特色调味料，像黑胡椒，甜面酱，奥尔良，辣椒粉，孜然粉
苏州小食慧_
1起锅烧油，油温烧至5-6成热。2油热后加入腌制好的黑椒鸭柳。3继续翻炒至表面上色。4加入自己喜欢的配菜。5均匀翻炒，制熟即可，装盘出锅。
脆嫩咸鲜。
金凤栖梧
煮面条拌上它味道很棒。
1裙带菜用水泡5分钟。2开水焯烫下捞出过凉水。3捞出，放生抽、蚝油、醋、糖、小米椒、香油、少许盐拌勾。4成品。
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