下饭菜菜谱

辣炒小人仙

丹丹…畅畅

蛏子滋阴清热，味鲜，辣炒一下绝对是下酒必不可少的菜。
回锅肉

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1准备好五花肉。2五花肉煮熟（筷子可以插进即可），凉水上锅，水里加料酒去腥。3准备好其它的食材，煮熟的五花肉捞出。4五花肉切成薄片，青椒斜切，蒜苔切成小段，米椒切成小圈。5起锅烧油，油四成热时，下入花椒煸出香味，再捞出花椒不要（这一步忘记拍了）。6下入豆瓣酱。7煸出红油。8下入五花肉翻炒均匀。9五花
梅菜扣肉

芊芊_DOkzbcaviraI

1准备好梅干菜，清洗干净。2泡发一个小时。3泡好的梅干菜拽干水分。4起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。5加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。6准备好一块五花肉，清洗干净。7凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。8晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（
肉末酸豆角

elmonte

自己腌的酸豆角，酸脆香，非常下饭。配面配粥都不错。
肉丝炒四季豆

逝去的爱情

1成品图来一张。2四季豆去老根，切丝备用。3肉丝用生姜丝，玉米淀粉腌制一会备用。4油锅起火，烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝炒均匀捞出备用。5锅内留底油倒入四季豆。6加入少许盐煸炒几分钟。7加入肉丝，生抽少许煸炒均匀。8大火快速翻炒一分钟出锅。9盛入碗中，成品图！
红烧冬瓜

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1冬瓜切块状。2锅内加入适量油，冬瓜入锅煎一下，稍微有点微微黄就ok了，油不需要太多。3加入酱油，盐，糖翻炒下，再加入水莫过冬瓜烧至水干可以根据喜好加点醋，需要上色的可以加点老抽。4出锅前撒点葱花就可以出锅了。
木耳炒鸡

甜甜mimi

1木耳提前泡发。2鸡清洗干净。3斩块备用。4锅中烧开水焯一下木耳。5锅中加入少许油倒入鸡肉煸香，加入米酒酿翻炒。6加入老抽干辣椒蒜头翻炒。7加入木耳翻炒均匀。8加入热水盖锅煮。9汤汁浓稠时再加入小米椒蒜末盐翻炒均匀。10加入少许生抽调味即可。11装盘。
墨鱼三丁

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1墨鱼干泡发24小时。2把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核，剪掉爪须，取中间肉质肥厚的部位，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。3起油锅爆香蒜姜。4分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。5炒制半熟加入料酒和开水。6闷煮5-8分钟。7取一勺豆瓣酱。8翻拌均匀。9加入适量的鸡精即可。
红烧仔鸡

小乙美食

1锅中油预热，放入冰糖炒化。2放入仔鸡煸炒至鸡微黄。3倒入一勺生抽，一勺料酒翻炒。4放入一勺盐翻炒两分钟，倒入适量清水大火煮开，转小火焖煮30分钟即可。5成品图。
家常京酱肉丝

米拉Miira

1肉和葱，姜洗净备用。2肉切丝装盘。3葱和姜切碎。4肉丝加盐，油，淀粉，料酒，酱油拌匀腌制。5甜面酱备用。6葱白切细丝装盘。7锅中另入油烧热倒入葱姜爆香。8放入肉丝炒匀。9锅中入油烧热倒入腌好的肉丝翻炒，变色盛出。10加入酱油，甜面酱，糖翻炒均匀。11撒入白芝麻点缀盛入盘中即可。12盐根据自己口味出

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