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墨鱼三丁

收录时间：2021-11-23 03:26:30 热度：5436℃

墨鱼三丁的做法

1张图片

食材明细

主料

墨鱼干 适量
豆干 3块
毛豆肉 100g

辅料

蒜瓣 2

调料

黄豆酱 适量
料酒适量
鸡精适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

墨鱼三丁的做法步骤

1
墨鱼干泡发24小时。
2
把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核，剪掉爪须，取中间肉质肥厚的部位，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。
3
起油锅爆香蒜姜。
4
分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。
5
炒制半熟加入料酒和开水。
6
闷煮5-8分钟。
7
取一勺豆瓣酱。
8
翻拌均匀。
9
加入适量的鸡精即可。

本次制作《墨鱼三丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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