温州菜菜谱

清蒸石斑鱼：原汁原味的鲜美与清甜

小五的吃喝玩乐

对于石斑鱼的种类，我一向是迷糊的，反正鲜活与海水养殖的就是好。石斑鱼的鱼皮厚，肉多且爽脆，入口清甜且鲜美。总觉得吃海鲜，越是原汁原味，越是简单的烹调，越能显示出海鲜的鲜甜。今天的石斑鱼，师傅说是老虎斑，鱼头鱼尾与鱼骨用来煮皮蛋鱼汤，我与儿子的最爱。剩下的鱼肉用来清蒸，除了一点点芹菜珠，什么调味品也不
温州粽叶糕

魔法水晶@

温州人过年的时候都会做，有年糕还有就是粽叶糕，正宗的口味应该放花生跟蜜枣，家里没有就用了蜜豆，蒸好后不能急着吃，最好是放一天，等它硬实了，可以切片凉吃，也可以蒸着吃。
梭子蟹炒菜花

温暖sunny

1菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。2梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。3葱切小段，姜切片。4锅内倒适量油，烧至六成热后放入葱姜爆香。5将蟹倒入锅中翻炒。6待蟹块表面变红后控油捞出。7将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。8菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。9倒入蟹和菜花一起翻炒。10待菜花和蟹熟时加适量盐翻炒均匀
清蒸石斑鱼

暮色影子

喜欢吃海鱼。尤其是清蒸鱼，肉质很鲜美，味道清淡。从营养的角度上看，清蒸的要比红烧的营养流失的少些。口味清淡又鲜美。感觉比红烧要省时间。
剁椒凤尾鱼

夜魇

重庆依然阴霾，短短一周前还是36度高温，现在却只有几度了。本周虽然没有如想象中的成功休假，但至少不用主持节目，相对也是比较轻松的。凤尾鱼，之前从没有做过，前段时间在超市中买了几条冰冻的凤尾鱼，做了后发现这种鱼几乎没有什么刺，虽然是冰冻的海鱼，味道还是很不错。这是前天晚餐的菜品之一。材料：凤尾鱼一条。
干炸小黄鱼

桃子所

干炸小黄鱼，选用50~100克大小的新鲜的小黄鱼炸制，经过炸制的小黄鱼，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，是一道佐酒的很好的小菜哦！也是俺家小主的最爱呢！
干煎小黄鱼

香儿厨房

黄鱼不仅美味营养价值高，还有健脾升胃等的功效。很喜欢这样烹饪小黄鱼，干煎之后再浸入料汁里，外皮脆香，肉质非常鲜美。
香酥小黄鱼

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下酒菜，夏天总想来一罐冰镇啤酒配点小菜。这道香酥小黄鱼，外酥里嫩，蘸取椒盐吃也很美味。这方法同样适用在炸带鱼上
糖醋辣酱凤尾鱼

火镀红叶

我做一道挺简单的糖醋辣酱凤尾鱼，糖醋辣酱味道带有我喜爱的蒜香味，那也就省了放蒜茸了；炸得酥酥的凤尾鱼，就着加了三色甜椒的糖醋辣酱一起吃，怎么样？啥感觉？糖醋辣酱其酸、甜、辣非常适中，令凤尾鱼吃起不腻，不腥，下饭也很好呀，呵呵，有句话可以形容的：“足不出户，就可尝试到餐厅美食”明白了吗，就是好吃！
梭子蟹炒年糕条

热爱红烧肉

哈哈，说起这个菜都做了很久了，一直在相机里躺着，要说过去的老话儿讲不怕慢就怕站真是没错，我这一站就放了一年，如今赶上活动赶紧发出来见下阳光啊哈！我这是冻的梭子蟹做的，如果买到鲜的那味道肯定更棒哈！看着我拍着图我自己都乐，多像不舍得叫你吃，那螃蟹自己搂着年糕条的感觉哈哈，只可惜眼珠儿被我弄丢了，只留下

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