素菜菜谱

耗油炒冬瓜

菊素

冬瓜是一种家常的蔬菜，有利尿，减肥的功效。
西兰花拌面筋

提啦米酥

早上起床，看到冰箱里还有昨天吃面皮剩的一点面筋，就把它跟西兰花一起拌了，老公咳嗽不能放辣椒，就清清爽爽地拌了一下，还别说，味道还真不赖！
糖醋茭白

小耿妈妈

1准备的用料。2茭白去壳，切滚刀块。3把醋。糖，盐调成自己喜欢的糖醋汁。4热锅冷油，把茭白倒进煸炒。5大概炒一分钟左右加入调好的糖醋汁炒匀。6稍微加点水中火烧两分钟左右加葱段.7炒匀就可以。
豆豉拌苦瓜

小耿妈妈

1准备的用料。2苦瓜洗净剖成两半，用勺把里面的籽和白膜全部扒干净。3处理好的苦瓜切片。4用盐抓匀腌制半小时。5开水锅里再焯烫一遍，泡在冰水里面。6热锅冷油，火要小点，把豆豉炒出香味，放凉。7把苦瓜捞出沥干水分，加入炒好的豆豉油。鸡精，盐拌匀就可以。
絲瓜笋干水豆腐

CoraCheung

此為江南家常菜, 多出現在夏天歺桌上, 清口, 開胃.也是一款健康菜餚.
胡萝卜炒合掌瓜

菊素

喜欢合掌瓜的清脆口感和温润如玉的颜色清炒或者和其他肉类蔬菜一起都能够很和谐地融入。就那样温和的存在不抢别人的风头。
【家常小炒----洋葱藕片】

馋嘴乐

家常小炒是一道快捷方便的菜肴，不受食材限制，品种可多可少，特别是平时的一些剩余的零头小块的材料，凑在一起，就是一道不错的家常小炒。需要注意的是，材料的形状搭配要合理，即片和片、丁对丁、丝丝相配也可以。另外，有些食材要经过焯水或者滑油断生之后再炒，这样更便于操作。
【家庭快手小炒】豆干韭菜炒豆芽

绿色天使

随意的搭配，简单的小炒也好吃！很多时候，我们上顿饭剩下一些材料，下一顿要尽快的解决，否则就不新鲜了，我就是用了上顿饭剩下的豆腐干和一点韭菜加上豆芽，做了一个小炒，不但制作简单、营养丰富，而且还很下饭呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
家常小炒----辣炒豆腐丁

mother52julina

1将豆腐清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。2葱姜切成末，热锅放油放入葱姜末，辣椒油爆香。3倒入豆腐丁翻炒均匀。4将豆腐丁翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。5加入少许清水，稍微煨一会儿，最后加入味精调味。6翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
苦瓜炒鸡蛋

小耿妈妈

1准备的材料。2苦瓜洗净剖开，用勺扒去籽和白膜，白膜要彻底弄干净，这个就是感觉很苦的来源。3切成薄片。4加盐腌制十分钟左右。5开水锅里面加点盐，苦瓜焯水后再过一遍凉水。6鸡蛋打散，煎熟盛出。7热锅冷油，煸炒苦瓜十几秒。8加入鸡蛋炒匀。加点盐，鸡精，一点水炒匀，烧几十秒就可以。

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