素菜菜谱

干炒西兰花

蝴蝶兰1

1准备食材，西兰花，胡萝卜洗干净。2胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。3热锅放油，放花椒粒，干辣椒爆香。4放胡萝卜片炒。5放西兰花炒。6看西兰花颜色变嫩绿色，放盐。7放鸡粉。8放酱油炒匀。9装盘就可以了。（西兰花放盐过后会出水，所以不要再另外加水了。）
香拌藕片

々苗∴

1主要材料； 2藕刮干净洗净切薄片；3芹菜去掉老叶洗净切段；4藕片焯熟过凉沥干；5芹菜焯一下过凉沥干；6花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）7藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；8做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；
蒜苔炒鸡蛋

BAE

1蒜苔去掉头，洗净沥水，切成6-7cm小段。2鸡蛋加盐打散，锅中倒入植物油，大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟，盛出备用。3锅中倒入少量油，大火烧热后放入蒜苔，加盐、胡椒粉和少许酱油炒至变色。4倒入鸡蛋翻炒几下，即可出锅。
芥辣酸木耳

狼之舞

又是一个凉拌小菜，不是偷懒，是想用一个清爽的凉拌菜来给自己打打年节积攒的油。做菜喜欢提前调好所需口味的料汁，一来是省事，二来用料汁烹制菜肴可以让菜肴的味道均匀，这是自己的一点小喜好，有同感的朋友可以一试。黑木耳的吃法很多，凉拌，烧汤，炒制等，今天做的芥辣酸木耳是用芥末油来凉调的。特意添加了红
大蒜炒年糕

花鱼儿

我的早餐，我做主————虽然新年已过去十天了，但家门口的早餐店依然没有开门，幸好家里有年糕，就配上大蒜炒了一份，简单好味道。。。
蜜汁生菜

大美君

每次去饭店吃饭都喜欢点耗油生菜，今天家里没耗油了，暂用甜辣酱代替，味道也不错。
卷心菜肉卷

丽制美食

蔬菜的营养，细心制作，让挑食的孩子从此爱上蔬菜……
开胃去腻助消化——爽口干豆丝

提啦米酥

虽然说现在的人都对健康的生活方式有所了解，已经有意尽量减少肉食的摄入，可是，逢年过节的时候，还是在不知不觉中吃得肠肥肚腻，胃口越来越差。这时候，特别需要这样一盘酸爽开胃、清肠解腻的凉菜，吃下肚去，特别舒坦！米酥发现，在家里备一些像干豆丝、粉丝、木耳这样的干货特别有必要，懒得烟熏火燎地下厨或者早餐赶时
炒蕨菜

BAE

1提前准备:蕨菜干浸泡一夜，放入锅中倒入清水刚刚没过蕨菜为宜大火烧开后转中小火，煮20-30分钟后关火继续焖至温凉，捞出后去老根再投洗干净，备用。2大葱斜切成片，大蒜拍扁剁碎。3猪肉切成片。4锅中倒入植物油，大火烧热放入葱蒜炒香，放入猪肉炒至变色后倒入蕨菜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉，翻炒两分钟即可
清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花

秋雁红枫

以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。

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