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  • 杂蔬嫩牛肉

    浓咖啡淡心情

    有人问我:你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点,配料讲究精确无误,主要还是依个人口味适当添加。俗话说:咸中得味,淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~

  • 干烧鸡块

    草月

    都是很简单的材料,没有山珍海味,无需华丽的装饰,一样可以赏心悦目,简单一样可以很美味!

  • 麻辣脆小排

    Jane.Yang

    1将脆排洗净剁成小块,青辣椒斜切成段、姜蒜切片,红辣椒切段备用。2取锅加水烧开,下脆排汆一下水。3变色后捞出沥干。4姜、蒜、红辣椒段、花椒粒。5锅内加油烧热,关火放入姜蒜爆香,油温降低后放入红辣椒段和花椒粒。6开中火,加入脆排翻炒。7锅中间留点位置,加一小勺白糖炒至变色。8再加入一小勺老抽翻炒均匀;

  • 青笋素鸡丁

    Jane.Yang

    给大家看到的菜菜大多是有肉肉的,不置可否,俺也算得上一个肉食动物吧,其实每次正餐基本是一荤一素配一汤。记得之前有一篇日志说过,以后发菜菜的时候也要上素菜的,但因为喜欢吃绿叶蔬菜,每每都是放油、下料、爆炒、调味、起锅,5分钟内全部搞定,哪敢拍呀,不怕黄花,怕黄了叶子。今天这个素的,俺不怕它黄了……

  • 糟卤鸡珍

    君梦深蓝

    糟卤,喜欢用糟卤做的各种菜,每道都是男人的经典下酒菜,用它来腌浸烧熟冷却的各色原料,吃起来,味鲜、凉爽、耐嚼,那一股若有若无、有酒香无酒味的特殊的糟香,令人闻香而至,胃口大开的。一头猪从头到脚,以至鸡鸭鸽鹅,鱼虾蟹贝,毛豆茭白,花生面筋,全可以拿来糟一下,古代的师傅夸张地形容:“入口之物,皆可糟之”

  • 干锅腊肉豆结

    梅依旧

    1腊肉,笋。2豆结。3蒜苔。4干辣椒去籽,剪段。5将腊肉洗净。6煮熟后晾凉,切片。7锅中放油,放入滚刀切后的笋扁干后。8下少许蒜苔略炒备用。9下豆结略炒备用。10盛出豆结和蒜苔。11锅中另放少许油,放入葱、姜、蒜末,下腊肉煸至出油。12再加入干辣椒一 起扁炒。13放入煸过的笋、蒜苔、豆结。14加入盐

  • 鲜美骨酥的鱼罐头

    君梦深蓝

    超市里的香骨酥鱼罐头好吃的不得了,可是价格有点过高,于是就自己在家做,味道好吃又划算。做好后的鱼骨酥刺烂,鱼肉香鲜,天然形成而又自然的香味无与伦比,无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美,彻底解决了“鱼好吃,刺难办”的问题。

  • 豆瓣全鱼

    赛菲

    浓郁的鲜香之感,让人胃口大开。