想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酸奶戚风蛋糕(6寸)
酸奶戚风蛋糕(6寸)
701゛
收录时间:2024-03-23 00:38:01 热度:4322℃
1张图片
“
家里头新入烤箱 嘴馋 烤出来的口感不比外面的乳酪蛋糕差
”
食材明细
主料
低筋面粉
65克
酸奶
80克
鸡蛋
3个
辅料
糖
75克
色拉油
40克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸奶戚风蛋糕(6寸)的做法步骤
1
原料一览两个盆子一定要保证无水无油
2
蛋清分离
3
蛋黄加入25克糖打发再加入酸奶和色拉油打至完全融合
4
65克低粉分两次筛入
5
用手动打蛋器混合至没有颗粒
6
蛋白打发至小泡沫时候放入15克糖
7
打发至有纹理时放入25克糖
8
湿性发泡状态 因为是圆盆所以放10克糖再多打一分钟
9
打好的蛋清倒扣盆底也不会下落
10
取三分之一的蛋清混合 上下搅拌 不要打圈搅拌
11
将混合好的放入剩下的蛋白盆中
12
放入六寸圆模 震两下震出大泡沫 烤箱150度预热
13
上下管150度 烘烤50分钟
14
大概10分钟时状态
15
半个小时左右打开烤箱门25秒
16
出炉
本次制作《酸奶戚风蛋糕(6寸)》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
戚风蛋糕
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
推荐菜谱
创意菜
馅料
湘菜
奶昔
补钙
西北菜
素食
壮腰健肾
处暑
万圣节
面包
技巧类
止血调理
新疆菜
快餐
贴秋膘
抗皱
端午节