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可可戚风

收录时间：2024-03-17 06:35:14 热度：7771℃

可可戚风的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 40克
可可粉 15克
鸡蛋 3个

辅料

水 30克
糖 4勺
白醋 0.5勺
油 30克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

可可戚风的做法步骤

1
蛋黄三个！
2
放入白糖，搅拌均匀！
3
倒入30g水，搅拌均匀！
4
再倒入30g油搅拌均匀后筛入可可粉搅拌均匀！
5
之后筛入面粉！
6
搅拌均匀！
7
蛋白中放入一勺糖，倒入半勺白醋！
8
打发成鱼眼泡的时候再加入第二勺糖！
9
最后打成奶油状即可！
10
把1/2蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀！
11
再把剩余的一半蛋白倒入蛋黄糊里面，最后搅拌均匀，不能圆形搅拌！
12
然后把蛋糕糊倒入模具里面，震几下把气泡震出来，然后烤箱预热180度中层15分钟然后改成150度35分钟！
13
烤好了，感觉还是很好的！
14
然后倒扣过来！
15
脱模很成功！
16
成品欣赏！
17
成品欣赏！
18
成品欣赏！
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成品欣赏！
20
成品欣赏！
21
成品欣赏！

本次制作《可可戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶戚风蛋糕

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