朋友聚餐菜谱

全素东坡肉

大炒勺

这款东坡肉，其主料以冬瓜、香菇、豆腐等为原料，再配以菜心，既漂亮又好吃，猛一看还真以为是猪肉。这种造型的菜，就连和尚也不是都能吃到的，那也是接待贵宾才可摆上桌面的。我做的这款“全素东坡肉”，还是和传统的做法稍有区别，人家和尚做饭所用的调料，就是酱油、香油、黄酱、甜面酱、芝麻酱、盐、糖、味精、八角等。
粉丝蒸扇贝

乐逍遥

虽然自己是闻着海风的味道长大，吃过各式大大小小的鱼类，贝类，但当中很多都只知其味，不知其名。就象今天上的这几个东东，我以为是扇贝，但商家称作带子。而在我小时的印象中，带子应该是白色，形状貌似元贝的圆东东。而在广州曾吃过和买过几次叫扇贝的东东，个头很大，三个就一斤多了，肉是珍珠白的颜色，壳是白色的。但
山寨广式焖牛腩

双鱼座米屑儿

1牛腩切成麻将大小，用清水浸泡5分钟，泡掉血水。2然后焯水备用。3炒锅放2汤匙油，烧热，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香。4放料酒和柱候酱，炒匀。5再放老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉。6炒匀后，转入“爱多帮”免煮锅，加水没过牛腩，放入葱结和干辣椒，大火烧开后煮10分钟后转入外锅内，扣好、盖上外锅盖
美味煎豆腐

宁静＿致远

1豆腐切成四方块。2绞肉加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜末、葱末、芝麻油、搅拌均匀，待用。3在豆腐上用小勺挖出洞，撒入盐、生粉。4把绞肉酿入豆腐中。5煎锅入油，下豆腐块。6两面煎熟，即可装盘。小窍门豆腐块煎老一点，很香，还可以豆腐块煎好，煮高汤勾芡浇在豆腐上，撒葱花即可。
营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰

菁厨乐园

什么都可以有，就是不能有病；什么都可以没有，就是不能没有健康。要健康有很多种方法，有钱的吃补品，有时间的多运动……而其实真正能补的还是食补，比如我们平时吃的菜就尽量要健康为主，荤素搭配合理，多吃一些营养价值高、能提高人体免疫力的菜，而且当我们做一些营养价值高的菜时，尽量少放一些不必要的调料，也不要选
地三鲜

爱吃de胖子

东北名菜
东北嘎吧锅

fruity

所谓嘎吧锅菜肴就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味，又因为按照这种做法可以做出很多菜肴，所以称为嘎巴锅系列菜肴。嘎吧锅菜肴因为要产生嘎巴，所以对原料的选取有一定的要求，比如带叶子的蔬菜类、海鲜类都不适合，而肉类、土豆、地瓜等含水分少的原料则比较适合。因为嘎吧锅
伏特加葡萄干蛋糕

香橙可米露

1准备材料将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白体积膨胀滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌（葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放
茄汁鱼块

家有桐宝

1鱼切块加盐，胡椒粉，酱油，姜片腌制1小时。2将鱼块裹上面粉。3锅里放多点油，烧到8成热时将鱼块下油锅炸。4炸熟后捞起控干。5将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。6撕去皮捣成番茄酱。7将炸鱼的油倒出留少许，将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒。8再加一碗水煮至汤浓，将汤汁淋上鱼块即可。
泡椒衰衣黄瓜

Q奶茶美食日记

蓑衣本是古人用来御寒、遮阳、挡雨的衣服，因为是草编织而成的，所以道道相连，却又条与条之间留有空隙。切出的蓑衣黄瓜就是这样，用巧妙的切法，让黄瓜变成一片片彼此相连却又不断的一整根。以前看到衰衣黄瓜总以为那都是专业大厨才干滴活计，感觉那是刀功的锤炼，离我们这些业余选手有一定的距离，也从不去想做那件事儿。

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