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山寨广式焖牛腩

双鱼座米屑儿

收录时间：2024-06-24 11:08:20 热度：9409℃

山寨广式焖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩适量

辅料

干辣椒 适量
葱适量
八角适量
姜适量
柱候酱 适量
老抽适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

山寨广式焖牛腩的做法步骤

1
牛腩切成麻将大小，用清水浸泡5分钟，泡掉血水。
2
然后焯水备用。
3
炒锅放2汤匙油，烧热，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香。
4
放料酒和柱候酱，炒匀。
5
再放老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉。
6
炒匀后，转入“爱多帮”免煮锅，加水没过牛腩，放入葱结和干辣椒，大火烧开后煮10分钟后转入外锅内，扣好、盖上外锅盖，焖1个小时（我做的口感稍带嚼劲，因为老公喜欢，如果喜好软烂的，可以延长焖的时间）；
也可用压力锅，传统的压力锅烧开后转小火压制10-15分钟左右。
7
焖好的牛腩就可以吃了，但是根据我们南昌人的口味，我还是回锅收了一下汁。
8
汤汁浓稠即可。

菜谱标签：热菜粤菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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