泡酱腌菜菜谱

腌酸菜

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1准备腌酸菜的包芥菜。2将芥菜清洗一下。3洗净的芥菜晾过夜晾干水份。4大颗的芥菜可以对半分切。5将芥菜放入玻璃罐子。6均匀洒上一层盐。7再接着摆上一层芥菜。8继续均匀洒上盐，一层又一层直到装满罐。9盖上盖子后静置一夜。10静置过后盐慢慢融化。11开水煮开放凉备用。12加入凉白开，再加入少许的白醋。1
自制酸豆角

风风野猪

1去摘豆角。2把那些坏的挑出来。3洗干净，自己种了就不用泡盐水了。4晾干水分。5辣椒也洗干净，晾干。6淘米水。7把淘米水煮开。8在煮开的淘米水里加500g的盐，搅拌均匀，然后放在一边晾凉。9把玻璃罐子洗干净，用开水烫一遍。10把晾干水分的豆角码入无水无油的玻璃罐。11把辣椒放在最上面。12把煮开的晾
糖蒜的腌制

兰杏梅

脆嫩酸甜，爽口开胃，下饭小菜。
【阿拉宁波人夏天必吃的菜】盐冬瓜

花鱼儿

1食材：冬瓜（已去籽清洗切开）。2将切好的冬瓜放入煮锅里，加5到6大勺盐。3接着，加入清水与冬瓜持平。4然后，盖上盖、开锅煮15到20分钟关火。5开盖取出。6彻底凉透。（放入冰箱里味道更好）7最后，想吃了取出放入盘中，加适量的芝麻油即成。
腌制黄皮果

风风野猪

吃黄皮果有什么好处？吃黄皮果的好处：具有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、行气止痛颇等功效。黄皮果不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。
自制酸豆角

飘零817

1将豆角洗净，沥干水分，切成小段，撒上盐腌制半小时，然后放入辣椒，大蒜，白酒，白醋，照片忘记拍了。2一层一层的按压放进去，盖子放一层保鲜膜更好密封。3差不多四五天，等颜色变黄就可以炒着吃了。
腌酸豆角

清水淡竹

第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。
腌油辣椒

涵涵麻麻123

园上的辣椒丰收了，也就种了十几棵辣椒，可是也吃不了，摘了，回家洗洗晒晒，腌一缸油辣椒，够吃一年的了。吃个水饺，吃个面条都可以用来下饭。
自制酸豆角

五加五左左

酸豆角真的是无敌小配菜，公子和我都超爱。嗦粉必备，来，加一勺酸豆角……这不，又到了长豆角盛产的季节了，自己整点，腌上，够嗦一年的粉了，哈哈哈哈哈。
腌生姜

宸·羽

1子姜清洗干净后刮去外皮，沥干水分。2切片。3生姜装入盆内，放入糖和白醋。4搅拌均匀，放至半小时。5生姜泡软后放入无油无水干净的密封罐里。6表面再撒入黄冰糖，倒适量白酒封面即可。7存放冰箱，腌制两三天后即可食用。

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