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腌酸豆角

收录时间：2025-04-08 18:33:45 热度：5737℃

腌酸豆角的做法

1张图片

“ 第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。 ”

食材明细

主料

豇豆 500g

辅料

干辣椒 3个
花椒适量
白酒 50g

调料

盐 35g
冰糖 20g

美食特点

酸咸口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

腌酸豆角的做法步骤

1
颜色美美哒，闻起来也很香。
2
倒入腌料汁，倒入白酒盖盖放置3个星期。
3
晾干后的豇豆放入陶罐中。
4
高度白酒50g（白酒起到防腐的作用）。
5
辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里烧开晾凉（盐用量少点口味就酸一点，盐用量多些口味就偏咸点）。
6
放在帘子上晾干水分。
7
选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。

本次制作《腌酸豆角》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜泡酱腌菜家常菜

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