鲁菜菜谱

酸辣蓑衣黄瓜

kiss战女

蓑衣黄瓜是指黄瓜切成后的样子像蓑衣，选用直的黄瓜，更容易切。漂亮的造型，酸辣口味绝对是爽口下饭菜
肉酱西兰花

@那时花开@

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。　　西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧
双椒炒鱿鱼

小羊小小

1将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。2将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。3里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。4然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。5锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6锅里烧
简易红烧肉

yaya2640

好久没有开顿正统荤菜了，和大熊商量吃个牛肉炖土豆。偏偏肉店今天只有牛腩，五花还不错，“红烧肉”就这么成型了。哈哈，回了家赶快来到美食天下，和众高手学习下，现学现卖～家里配料很少，成就了最最简易版的红烧肉。
红烧大头菜

香橙可米露

1大头菜洗净后切去头去皮备用。2菜叶部分切段。3锅里烧开水，放入菜叶加一勺盐。4焯至菜子变软关火。5捞出过一下凉水再沥干水分。6大头部分切成三大块。7再对切开后横切数小块。8再放入盐沸水中焯一下。9然后捞出沥干水分。10锅中加些鸡油。11小火煎至鸡油化开油，捞出。12放入大头部分翻炒。13加入
花生莲藕焖猪手

蓝色南半球

1莲藕切片。2猪手跺成块飞水。3烧热油锅爆香姜倒入猪手大火炒。4加入老抽、盐、白糖、十三香翻炒。5把莲藕加入继续翻炒。6把花生、陈皮依次加入。7将所有材料倒入压力锅里，盖上锅盖大火煮沸半小时以上再转小火半小时即可。
黄豆焖猪手

瑞儿娘

1猪手切块，清理干净。2放入加了香叶，姜块和料酒的水中煮开后炖几分钟。3倒出猪手用热水清洗干净。4黄豆泡发备用。5锅烧热，先放猪手入锅干炒2分钟（我怕太油腻，所以没有炒糖色）。6加入酱油和料酒翻炒。7加入冰糖翻炒。8加入适量水煮开。9移入汤锅，放入桂皮，大料，香叶，葱结和少许盐。大火煮开后，小火炖4
红烧肥肠

sailiu2

1先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒煮熟。2将煮熟的肥肠改小块，配料切菱形片。3葱姜蒜切片。4锅内留油下葱姜蒜爆锅，加入配料煸炒一下，倒入肥肠。5添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠下味精用淀粉勾芡即可出锅。
招财进宝--招财肘子

琴心剑胆

猪手，肘子等，在年菜里占据了很重要的位置。粤菜里的发财就手，横财就手，招财进宝等，都是用猪蹄或肘子还有发菜来做，所以每到春节，这玩意就提价，买一副肘子要差不多一百元。不过，现在离春节还远着，俺做这个招财肘子不用那么贵，嘿嘿。这道菜主要用肘子，还有发菜，发菜发菜发财，哈哈，中国的文字语言真有意思。
年年有鱼（余）——糖醋浇汁鱼

璐稔

年夜饭在每家的煎炒烹煮中徐徐拉开序幕，每一盘菜都喷香得回味无尽，每一个细节都温暖得目眩神迷……今天璐稔给大家上一道象征“年年有鱼（余）”的菜——【糖醋浇汁鱼】红红的酸甜汁象征“红红火火”，鱼取谐音“余”象征着年景好，丰稔昌盛。希望一切都有余，不只是经济上的，还有心胸。心中要有余下的空间，装的不只是自

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