凉菜菜谱

#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜

粒粒糖777

蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，制作原料有黄瓜、和各种香料。蓑衣花刀法切成的黄瓜，再浇上自己喜欢的调料口味、使黄瓜更为爽口，是解酒解油腻的最好减肥菜品！
#花样美食#双色猪皮冻

小不点_June

猪皮冻猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
凉拌麻辣肘子

万山红

我很少做肘子，原因是儿子不怎么爱吃猪肉，曾经给他做过冰糖肘子，他还算是喜欢，这不是要过年了嘛，我又忍不住买了两个肘子，不做热食的，做成凉拌的，这样孩子们回来想吃随时可以吃上，而且经过这样凉拌的肘子，香而不腻，口感软烂中还有点肉的筋道嚼劲，用仲景的麻辣油调味，更是把肉的油腻感去了个净光，吃起来非常好吃
芹菜胡萝卜拌花生

烟雨心灵

1大粒花生米洗净2放入汤锅里，加足量的水，再加八角、香叶、姜片、盐，大火煮来后转小火3煮到自己喜欢的花生米的口感。喜欢吃软面一点儿的多煮些时间，喜欢吃脆的少煮一会儿。煮好后，浸泡半小时，让花生米充分入味4煮好的花生米捞出5胡萝卜去皮切小丁6芹菜去叶洗净，切约1.5厘米左右的小段7煮完花生米的汤再次煮
凉拌酸甜海蜇头

爱烹饪D馋猫

第一次做凉拌菜，酸甜开胃，口感丰富，是一道不错的饭前小菜。
鲜辣清香拌苦苣

烟雨心灵

1苦苣洗净控水2沥干水分的苦苣直接用手摆成两段3发芽葱斜切成寸段4干辣椒丝水洗一下5凉油下辣椒丝，小火炸香6辣椒丝取出，放在苦苣上7加上葱段8小碗里加入4勺海鲜酱油，1勺蚝油，搅匀9倒入炸过辣椒丝的热油，拌匀10把味汁浇到苦苣上11拌匀即可12鲜辣清爽，超级解腻，节日大餐必备爽口刮油菜
过桥方腿冷盘

我要注销账号

一块普通的方腿经过刀工修整，瞬间变成一道美美的冷盘。过年来一道这样的冷盘，经济实惠又颜值高
荠菜拌香干

清水淡竹

1荠菜洗净2沸水中焯水，捞出在凉开水中过凉3荠菜切碎4豆干切成丁5在沸水里焯水捞出6豆干丁和荠菜末放在碗里7适量盐、生抽、白糖、香醋和香油调成料汁8料汁和荠菜豆干丁拌匀即可
猪肉皮冻

香香的小厨房

1猪肉皮洗净2放入锅中加入水、料酒、姜片煮开后焖一会捞出3将猪皮表面的油脂处理干净4切成细条5用流动水反复冲洗干净、至水清澈透明6猪肉也切成细条7将全部材料放入锅中、加入适量的水8大火烧开后撇去浮沫、转中小火盖上盖子焖煮一小时左右9看到水明显下降、这时加入盐10味极鲜11红烧酱油少许）12蒸鱼豉油1
花生猪皮冻

香香的小厨房

1猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。2将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。3花生米提前泡好。4香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。5猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。6盖盖小心焖煮至猪皮软烂。7把香料夹出、加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味。

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