凉菜菜谱

凉拌黄瓜

我是大梦梦

怀我家瑄妹妹的时候，每天都是吃了吐，唯一想吃的就是黄瓜，于是就想出了这个有点酸，有点辣，有点甜的拌黄瓜。到现在怀瑄妹妹的小弟弟的时候还是喜欢这口。
凉拌裙带菜

悠哈厨房

裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。
【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜

暖调蓝0429

“糟”这种烹饪技法，似乎是江南地区所特有的。糟卤，是用糟汁儿加上香辛调味料调制而成。而糟汁儿，则是从陈年老糟中提取而得，所以，糟卤的风味浓郁，口味咸鲜。糟卤的用途很广泛，蒸炖浸炒，荤素皆宜。用它来制作荤菜时，既能去除食材本身的腥膻味道，又能更好的提升风味。而用于素菜时，糟卤本身的浓郁
年夜饭上的小清新——豉油芥蓝

我爱西兰花77

苏轼的《雨后行菜圃》诗中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用，肉质脆嫩、清香，风味别致，营养丰富。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗
菠菜拌鸡蛋

悠哈厨房

白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。
卤捆蹄膀

清荷荷

1蹄膀去掉里面骨头.买时要商家帮忙2洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫－下.3酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.4均匀的抹在蹄膀里面.5紧紧朝内卷起.用绳捆绑起来.6放入卤水汤中煮熟后,泡几小时更入味.用高压锅更快7吃时切片装盘,搭配喜欢的蘸汁口味更佳.
糖醋海带丝

LilyFang

这是妈妈的拿手菜，好多人吃了都赞不绝口，又有美容瘦身之功效。
酱牛肉

当归赤小豆

1牛腱子切大块在清水中浸泡一个小时。2泡出血水洗净，用酱油，盐，料酒腌两个小时。3锅烧热放油将葱姜蒜炒出香味倒入清水，放入牛肉，倒入大料，花椒，香叶，桂皮，五香粉，冰糖，盐，酱油，大酱。4大火烧开后撇去浮沫，转至中火慢炖，炖至用筷子能将牛肉扎透即可关火。5放凉后将肉和汤装入保鲜盒，放入冰箱一夜即可。
拌猫耳朵

乐：在吃

猫耳朵，是种有特色的北方面食。
水果沙拉

阿大^.^

针对不喜欢吃水果的人，做成这样的沙拉是个好办法，切成小块吃起来也很方便，在餐厅这样一小份也不便宜，自己在家做一份，实惠又卫生！

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