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凉拌裙带菜

收录时间：2024-05-20 20:01:41 热度：4720℃

凉拌裙带菜的做法

3张图片

“ 裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。 ”

食材明细

主料

干裙带菜 100克

辅料

生抽一汤匙
米醋一汤匙
蚝油一勺
白糖一勺
油辣子 适量

美食特点

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌裙带菜的做法步骤

1
这是半干的裙带菜，上面是一层盐；
2
用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；
3
锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；
4
裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；
5
稍微放凉后，切段；
6
碗里放入一汤匙生抽；
7
一汤匙米醋；
8
一勺白糖；
9
一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；
10
酱汁倒在已装盘的裙带菜上，
11
拌匀即可开动。

制作小窍门

半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。

本次制作《凉拌裙带菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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