凉菜菜谱

清拌莴苣

玉食贝贝

莴苣营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。尤其钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡，夏季人体无机盐流失严重，多食可有效补充人体流失的养分。莴
香渍番茄

紫韵千千

这组图片拍得有点曝光了，只因上次拍摄完忘了调整相机，中午拍完也没看，到晚上打开一看有点曝光了，亲们将就着看吧。用橄榄油、酒醋和香料腌渍的餐前小菜、是一款不错的欧式开胃菜。餐前吃点小菜可增加食欲，让你胃口大开。小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表
金镶玉萝卜双脆——玉食私房菜

玉食贝贝

最普通的青萝卜、胡萝卜变个花样，做成爽口小咸菜，宛若黄金镶翠玉，煞是诱人呢！
凉拌白玉菇

君梦深蓝

白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！白玉菇的做法很多种，做汤、清炒、炸等做法，这次选择用凉拌
香麻汁拌穿心莲

品味食尚

1穿心莲摘洗干净。2穿心莲放入沸水中烫一下即可捞出过凉。3将穿心莲挤干水分装盘。4红尖椒切成粒，蒜剁碎。5麻酱中调入盐、白砂糖、醋调匀用清水稀释，制成香麻汁。6将香麻汁浇在穿心莲上。7炒锅中加入香油和花椒烧热，放入辣椒粒爆香。8将爆香的辣椒油淋在穿心莲上即可。
夏日必备一一爽口凉菜

想想开心

1把菜洗干净。2在锅里放入水3把折耳根放进锅里4再把薛削皮菜放入锅里5煮开后捞起来，沥干。
爽口小凉菜------------【香辣豌豆凉粉】

飞燕飘舞

凉粉我家经常做，只是没拍过照，觉得太简单的东西，好像没必要一样，其实越简单人们更喜欢，不需要太复杂的技术，真的是零失败。以前经常是做红薯凉粉，它的口感也不错，好像豌豆凉粉比红薯凉粉口感更劲道，所以这次跑到华南海鲜市场去买的豌豆淀粉，有一家卖五谷杂粮的店子，他家什么粗粮都有，还有调料，这次只是试探着问
羊尾笋拌猪肚

花鱼儿

1材料：胡萝卜、熟猪肚、羊尾笋（已浸泡抽去盐份）2将胡萝卜清洗一下、去皮。3放在案板上切成丝，待用。4将羊尾笋撕开放在案板上切成段，待用。5将熟猪肚放在案板上切开，待用。6随后，将切成丝的胡萝卜下入沸水中焯一下、捞出。7用凉水过凉。8接着，将过凉好的胡萝卜控干水分。9合入切好的猪肚和羊尾笋。10然后
水豆豉拌刺五加

清欢的烟火生活

刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售，刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食。刺五加属五加科五加属多年生灌木，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节
油豆角拌玉笋

花鱼儿

1材料：油豆角、玉笋2将油豆角摘洗干净。3放在案板上切成丝。4随后，将切成丝的油豆角下入沸水中焯开，断生至熟、捞出。5用凉水过凉。6接着，将过凉好的油豆角控干水分。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味拌匀。10最后，合入玉笋拌匀，即成。

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