花鱼儿
1食材：鸡翅（已清洗）、姜片、葱段、沙茶酱2将已清洗好的鸡翅放在案板上用刀正反面划上几刀。3放入大盘中。4加适量的料酒。5加入3勺沙茶酱。6拌匀腌制1——2小时。7烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。8随后，下入腌制好的鸡翅翻炒翻炒。9接着，加入一些清水煮开。10然后，加适量的生抽。11加适量的白糖。12加
温柔柔
1我用自家种的九层塔。2准备材料，鸡块无需腌制。3起油锅爆香姜片。4加入鸡块，两面煎香。5加入糖，酒，豉油，分量为1：1：1煮至收汁下九层塔。
Jackey猫
腌好的鸡翅本来是想炸的，可是这几天口腔有点溃疡，再吃炸的食物无疑是火上浇油，改为啫啫煲，既香口，还下饭，关键是它成熟快，制作方便，不用弄的满头油烟味，火烧火燎的哟~~用上好的蒜茸辣椒酱来腌制，还要再洒上一些蒜粉，真真是蒜香四溢，不过吃完这道菜，一定要记得嚼块口香糖，或者是用茶水漱口哦，哈哈~
尖角小荷
1鸡胸肉洗净沥干水2切丁3放入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉、辣椒粉4抓匀腌制一会儿5取一块滚上生粉6再裹上一层鸡蛋液7滚一层面包糠8揉揉成小球9油锅烧6成热，放入鸡肉球炸至金黄色捞出
爱昵的纯真年代
1鸡胸脯切段或者块2味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。3酱油醋调汁 加少淀粉4炸至八成熟5熬开 加肉6干锅
爱人@
每次看到大家津津有味的吃着我做的大盘鸡，而且赞不绝口，心里都美滋滋的
东营小英子
水煮肉片做四川菜的代表，享誉大江南北。这道菜的特点就是麻的够香辣的够味，油大也是这道菜的特点。今天第一次试做这道菜，真是感觉到制作的繁琐，要经过几道程序才能够完成，好在味道不错，自己制作用的油不多，所以也没有餐馆的香，作为家常菜也属大菜系列了。看老杨的制作过程有点凌乱，理解的不够透彻，不是正宗的为完
我家小饭桌
1黑鱼洗净切块备用2煸香姜片蒜片3加入鱼块翻炒，加红烧汁、糖、适量盐，黄酒2勺4汤开水烧汁，加入少许香醋调味5少许胡椒粉去腥6焖锅烧煮入味，10分钟左右7加入大蒜与红椒增香，少许鸡精8装盘上桌小窍门1，如果没有红烧汁，用生抽加老抽的调味也是一样的2，一定要加少许的香醋，可以提鲜，注意少量即可3、大蒜
1翅中剁小块2翅中剁小块3葱切段、姜切片4鸡翅凉水入锅加入少许料酒煮出血沫捞出5炒锅油烧热，放入葱段、姜片爆香6放入鸡翅段翻炒7倒入生抽上色8倒入板栗9加入少许清水，花椒、八角一起放入10煮沸，加入盐11盖盖焖至汤汁收浓郁，加入鸡精翻匀出锅
天气转凉，需要一点硬货来犒劳自己的胃口，今天跟大家分享一道15分钟就可以完成的生啫排骨，既简单又撑场面。生啫是一种烹饪技法，跟北方的长时间炖制不同的是，生啫是使食材刚刚熟，入口肉质又滑，又嫩，还有弹性和质感，是一种快速成熟法，特别适合年青人以及牙口好的亲们，一道做法超级简单，并富有无敌美味的生啫排骨
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