荤菜菜谱

腐乳鸡丁

々苗∴

1鸡腿与腐乳；2鸡腿去骨切丁；3腐乳压成泥，与腐乳汁一起拌匀；4加入鸡丁中拌匀，腌1小时至入味；5青、红椒切小块；葱切段；6腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，入油锅中炸至酥黄；7捞出沥油；8锅中留少许底油，加入红油、青、红椒和葱段炒香；9倒入鸡块炒匀即可。
喼汁牛肉球

心清似水淡若云

舌尖2相逢里的牛肉球最神奇的地方就是它不能是纯牛肉。必须加入少量猪肉调和口感才是秘诀。一般让它更爽口的方法还有加入马蹄和葱，有的会加入少量香菜。牛肉球是點心的一种，在珠三角地区（如广东、香港）很常見。它是以牛肉加入葱及調味料，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟的。食用前多数会加上喼汁调味。
菠萝肉段

尚食之文

又到了菠萝大量上市的季节，满街上的水果店里能见到大叔们奋力削着菠萝的身影。褪去青绿色的外衣，黄润润的菠萝散发着诱人的香气，想想就感觉口舌生津，忍不住买来与家人共尝。记得小时候有一天一回家就闻到了满屋子的香气，那种甜甜的香气前所未有，珍而重之地看着老爸把这个满身青黄色疙瘩滴东东削去皮，切成小块，再用
萝卜干炒的——回锅肉

夜魇

前几天发了日志，提到朋友送了萝卜干，也提到用这种萝卜干炒回锅肉是很好吃的，今天就用萝卜干炒了回锅肉。我炒回锅肉也没有很固定的调料，上次放了味极鲜和鸡精，今天就没有用。其实回锅肉的做法和配菜也是比较多样的，但是最基本的要求是一致的：肉要带着皮，先用水煮至七、八分熟，要用郫县豆瓣。剩下的，就看个人的喜好
香水鸭脚

火镀红叶

1备材料 2鸭脚用沸水煮一下后冲一下凉水3另用一清水下所有配料（香菜除外）与调味料（咖喱油除外），投入鸭脚4小火煮1小时左右，关火5用一大碗装好，晾凉，下香菜碎，放进冰箱冷藏6吃的时候取出，在鸭脚上淋小许的咖喱油，即可
贵妃牛腩

芹意

一道味道复合的土豆炖牛肉—— 遵循简单的原则，主料除了牛肉和土豆，只增加了胡萝卜，炖到软烂，不仅味道好，而且营养好；作料中使用了三种酱料：甜面酱、番茄酱和郫县豆瓣酱，三种酱料结合的结果，不仅炖出了一种看上去红艳艳、油亮亮的颜色，而且口味复合，鲜甜下饭；为了增加鲜味和中和咸辣味，还可以使用一
虫草花蒸排骨

Meiyin.H

这是跟妈妈学来的菜，很好吃哦，我每次都能吃上一大碗白饭。
虾仁扇贝肉炒时蔬

rosejyy2000

扇贝肉和虾仁，再搭配些蔬菜，不但嫩滑鲜香，加上几种蔬菜的颜色，使菜品更加夺目吸引，从营养的角度上也能做到荦素搭配。
红烧偏口鱼

小堂堂妈妈

偏口鱼红烧，清蒸味道都很好，多吃海鲜对身体健康有益
青蒜炒腊肠

京京~

1青蒜切段清洗干净备用.2腊肠清洗干净切片.3热锅入油,放入腊肠.4翻炒至熟.5在放入青蒜.6加半勺盐翻炒几分钟.7加半勺鸡精翻炒均匀即可.

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