荤菜菜谱

粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】

盘子会唱歌

1准备所需的主要原料：猪里脊肉，菠萝，青椒，黄椒。（菠萝需提前浸泡在淡盐水中10分钟左右）2里脊肉洗净，切成约2厘米左右的块，在里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝。3将腌制的调料与肉片混合搅拌均匀后腌渍片刻10分钟左右。4腌制过程中，可以将黄椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片，菠萝同样的切小块
香糯咸鲜—香菇卤肉

诗心

冰雪融化，冬去春来。万物复苏，细雨绵绵。年后到现在，不是阴就是雨。上午好不容易看到了太阳，可惜，才吃过午饭，竟然又下起了倾盆大雨。倚窗而立，无奈的望着窗外的大雨，心里感觉有几分烦闷、几分失落。多么喜欢阳光下，阳台上，一面摇椅，一杯咖啡，一张报纸...雨越下越大，窗户渐渐模糊起来，突然想起了儿时的一篇
豆角干梅菜焖猪软骨

elmonte

前几天去了趟夏威夷，不过大家别误会了，此夏威夷非那旅游胜地的夏威夷，这里所说的是一叫夏威夷的华人超市，哈哈。这个中超市南北杂货什么都有，居然让我发现了有豆角干卖，豆角干只听过还没吃过呢，就买了一包，家里有两块猪软骨（带有软骨的大排骨），配上一点惠州的梅菜一起放电压力锅焖烧了，味道不错呢，
松茸烧肉

风再起时~

1将干的松茸用温水泡软备用2猪肉切小块备用3八角和香叶，冰糖也备好4葱姜切块备用5锅中放油适量，将冰糖放入用小火炒糖色6炒至冰糖融化时将肉放入快速煸炒7然后加料酒炒匀，再放入适量的老抽和姜蒜炒匀8接着加汤，把八角和香叶也放进去炒匀9稍煮一会，把松茸也加进去，放少量的盐翻炒均匀10这时，将所有的菜倒入
蒜苔腊味

说下雪美丽

1腊肠切簿片，蒜苔洗净切段，蒜切片2热锅，中小火就可以了，不用放油，直接放入腊肠炒透3把腊肠拨到一边，加少许油，放入蒜片爆香。4再加入蒜苔炒至八成熟。5再一起炒匀后，加适量盐，因为腊肠本来就有味道，要注意哦。6蒜苔好嫩，好香啊，腊肠的味道也很好。哈哈
凉拌猪肝

七彩糖果

1买来的卤好的猪肝。2把猪肝切成片。3将酱油、香油、醋、盐放在一起调拌均匀。4然后撒些葱花和姜末，把调好的料汁浇到上面拌匀即可。小窍门调好后静置一会再吃，会比较入味。
荠菜虾球

海洋moon

1荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。2在斩板上斩碎。3绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。4沙虾去头和外壳，把虾线抽出。5用荠菜肉馅裹住虾身。6放入淀粉中裹一层淀粉。7放入开水锅中汆熟。8捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋
秘制盐焗鸡

安然ar

1将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的腥味2取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒，至锅中的盐变成微黄，花椒散发出香味，关火3等花椒盐稍凉后将它装入保鲜袋中，用擀面杖碾成碎末4取出捣蒜器，往里放姜末、葱花、色拉油、香油、沙姜粉、熟椒盐、生抽，将所有调味料用捣蒜器捣成糊糊，这
香菇烤鸡

爱吃de胖子

香美无比的烤鸡，加足料腌制，烤的时候满屋飘香。只要你按照胖子的方法制作完全可以做出只有在饭店才能吃到的烤鸡。
辣味红腐乳花生猪脚

爱跳舞的老太

猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为

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