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荠菜虾球
荠菜虾球
海洋moon
收录时间:2022-11-25 16:50:46 热度:3796℃
3张图片
食材明细
主料
荠菜
400克
绞肉
200克
辅料
沙虾
100克
配料
淀粉
50克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
氽
工艺
一小时
耗时
普通
难度
荠菜虾球的做法步骤
1
荠菜清洗干净,在开水里烫一下,然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。
2
在斩板上斩碎。
3
绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲,把斩好的荠菜拌入,拌成荠菜肉馅。
4
沙虾去头和外壳,把虾线抽出。
5
用荠菜肉馅裹住虾身。
6
放入淀粉中裹一层淀粉。
7
放入开水锅中汆熟。
8
捞出装盘,锅中加少量的水,调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。
制作小窍门
烫荠菜的时候,出锅要立刻放入冷水中过凉,这样会保持荠菜的翠绿。
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
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