烘焙菜谱

花生黑芝麻饼干

瑞儿娘

1准备原料。2黄油室温软化，加入糖拌匀。烤箱预热175度。3打入鸡蛋用打蛋器打匀。4加入粉类和花生芝麻，拌匀。5用手揉成团，成团即可，不必过分揉。6分成小团揉圆，压扁，放入铺了烤纸的烤盘里。7用叉子压上纹路后，烤12分钟，烤好的饼干放烤架上晾凉。小窍门1、面粉不要一次加完，因为鸡蛋的大小不同，蛋液的
【奶味蛋糕】

球球厨窝

1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
【养颜红枣戚风】

球球厨窝

1优质红枣10粒，色拉油80ml60g左右），牛奶110ml,白砂糖70g。2切出红枣核。3模具铺上油纸。4红枣加入牛奶。5用榨汁机打成浆。6称好120g的面粉。7蛋黄打至发白。8加色拉油打融合。9再倒入红枣泥搅拌均匀。10筛入过筛的面粉和泡打粉搅拌均匀。11把蛋白打至硬性发泡。12蛋白分次和蛋黄糊
紫薯蛋糕

懒小洋

本来是打算包汤圆用的紫薯，但是家里还有好多没吃完，放弃咯。怎么一次性解决这些紫薯捏，做蛋糕好啦。还没有烤箱，只能先做些不用烤的啦，嘿嘿。
甘蓝焗芝士面包

香橙可米露

1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至出膜。3加入黄油后揉至扩展阶段。4发酵的时间做馅。5将紫甘蓝切丝。6然后用盐腌制出水变软后，用凉水冲洗去盐份，再攥干水分。7加入剩下的调料和五香牛肉丝调匀即可。8第一次发酵至2.5倍大。9排气分割松弛15分钟。10将面团擀开，折三折，再擀成长方形。11将甘蓝
熏烤三黄鸡

大炒勺

现在，在北京各大超市，有一款体型较小的整鸡出售，想必不用介绍大家也都知道，那就是“三黄鸡”。“三黄鸡”的肉质较嫩，味道比起西装鸡来要香一些，用它来炖、煮、炒、酱、炸等都可以，我曾用它做过盐焗和香辣小炒，很受家里人的喜爱。今天就用最畅销的“酷克壹佰烧烤酱系列”中的“蒜香烧烤酱和日式照烧酱”来做一款地道
干硬的剩面包利用-水果面包布丁

坨坨妈

每个吃过面包的家庭可能都曾遇到这样的情况，大个的吐司一天吃不完，不小心忘记密封保存，结果隔天变得又干又硬；又或者面包存放的时间比较长，过了几天还没吃完，但已经变得硬梆梆跟石头似的，无法食用。如何让这样的面包还能废物再利用呢？坨坨妈来教你一些精明主妇的小窍门。1、如果只是没密封，隔夜的面包，干得不是很
香柠和风面包

香橙可米露

1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气分割松弛15分钟。9将面团擀平折三折再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后滚圆。11放到烤盘中。12进行最
酥皮苹果派

坨坨妈

很多刚开始学做烘培的同学，一听要叠被子都感到头疼，其实真正动手做起来也不是那么难，只要掌握好诀窍，酥皮其实也是很好做的，尤其现在这天气不太热不太冷，很适合做酥皮，太热了黄油过软容易和面团混层，太冷了黄油又不易软化很难擀开。所以现在这个季节是做酥皮的黄金季节，在家闲来无事的时候，挑个大周末，在家折
巧克力纸杯蛋糕

微雨飞燕

190度，中层，15分钟

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