海鲜菜谱

椒盐虾头

lulume

做虾的时候，头一般都扔掉了，其实虾头只要做好了，不比虾肉差，香而且补钙。
油炸活虾

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1新鲜活虾子2在盆里倒入开水，浸泡两分钟，让小虾都死去3捞出来沥干水分4平底锅放少许油，吧小虾倒入煎炸5待小虾都炸至金黄即可
茄汁脆皮鱼

五谷为养

1收拾好的鲤鱼一条150克，最好不要超过150可，太大了不好炸透。番茄300克，鸡蛋一个2番茄去皮料理机打成汁备用3玉米淀粉53克，面粉23克，鸡蛋一个，发酵粉三分之一小勺稍加一点水搅拌，水不要一次加的太多，一点一点加，不要稀了。要浓稠的糊，稀了挂不上，就不脆了4搅拌均匀5加入18克色拉油，搅拌。脆
初春海虹最肥时---蘸汁青口

煮妇小食光

海虹：北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，春季4月份正是海虹最肥美的季节，在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了，可它的营养成份却可以与海参媲美。海虹肉含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它
营养又鲜美——黄豆焖小鱼

余甘果蜜的厨房

黄豆焖鱼，儿时爸爸这样烧的：葱、姜、米酒、生抽，那是纯野生小鱼，或自家养殖的鲤鱼，那是吃了还想吃的菜。这里的早餐店常会有这么个小菜：红烧小鱼。今天我买的这个小鱼，我叫不出它的名字，但是这里人的最爱，8元钱一斤，因为平时没买小鱼，因为女儿太小了，直到今天，才到菜场入口就看到这活蹦蹦的小鱼，忍不住把它买
玉环凤尾虾

海洋moon

1沙虾剥出虾仁留虾尾。2用刀在虾背片用刀，去除虾肠。3放入清水中漂洗一下。4加少量的盐搅拌上劲，再加适量的湿淀粉上浆。5水果黄瓜清洗干净。6切成2-3毫米宽的圆片，圆片中间用刀尖划一个十字口，以便虾尾穿入。7把虾尾从圆片中间的十字口穿入。8把黄瓜片套在凤尾虾的中间。9锅中加水烧开，把凤尾虾放入淖水断
三丝爆双鲜

芹意

三丝：洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝；双鲜：鲜虾、鲜鱿鱼——荤素搭配，营养均衡，富含优质蛋白和维生素、矿物质；最后一点儿柠檬汁调味，增香增鲜，口味绝佳。
番茄鱼

饕餮女孩儿

一直在家烧的酸菜鱼，女儿说吃腻了，就想着能换个烧法，但换个什么配料一直想不好，一天，朋友说最近新开了一家番茄鱼，还没见过，请我们去尝尝，吃了感觉味道还蛮不错的，回家第二她就去买材料试做了，女儿说跟饭店烧的一样呢!呵呵，自家烧的没放番茄酱，纯天然的
茄汁大虾

蜜糖厨房

1准备材料2将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥3油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香4放入大虾煎制5两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖6加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味7将虾盛出，汤汁烧至浓稠8盛出的虾摆盘9烧好的汤汁浇淋在虾上即可小窍门1、用番茄酱对大虾进行调色
清蒸大龙虾

朱惠子

1佐料2鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。3香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。4把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

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