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茄汁大虾

收录时间：2022-11-12 03:11:58 热度：1548℃

茄汁大虾的做法

3张图片

食材明细

主料

虾适量

辅料

葱姜适量

配料

盐适量
糖少许
番茄酱 适量
料酒适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

茄汁大虾的做法步骤

1
准备材料
2
将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥
3
油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香
4
放入大虾煎制
5
两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖
6
加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味
7
将虾盛出，汤汁烧至浓稠
8
盛出的虾摆盘
9
烧好的汤汁浇淋在虾上即可

制作小窍门

1、用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味！
2、虾煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味后要及时盛出来，因为时间长了肉质发柴，影响口感

本次制作《茄汁大虾》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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